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Vin chaud

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Pimentez les Fêtes avec ce vin chaud traditionnel composé de vin rouge sec, de brandy, de miel, d'oranges et d'épices hivernales. Comme une sangria mais plus grillée, c'est la boisson parfaite pour que tout le monde se sente joyeux et lumineux pendant la saison de Noël.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 11 décembre 2019

2

bouteilles (750 ml chacune) de vin rouge sec

1/2

cuillère à café de piment entier

Masquer les images

  • 1

    Dans un faitout ou une casserole de 3 pintes, mélanger tous les ingrédients sauf les bâtons de cannelle supplémentaires. Chauffer à découvert jusqu'à ébullition à feu doux. Laisser mijoter 1 heure en faisant attention de ne pas bouillir.

  • 2

    Verser le mélange à travers une passoire dans un pichet ou un bol à punch résistant à la chaleur; servir chaud. Garnir de bâtons de cannelle supplémentaires et de tranches d'orange, si désiré.

Conseils d'experts

  • Assurez-vous d'utiliser un faitout ou une grande casserole en acier inoxydable, en céramique ou antiadhésive, car l'acide dans le vin peut réagir avec l'aluminium et provoquer un goût métallique.
  • Bien que nous aimions boire notre vin chaud pendant qu'il est chaud, vous pouvez également rafraîchir le vin chaud et le boire froid si vous préférez.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
113
% Valeur quotidienne
Graisse totale
0g
0%
Gras saturé
0g
0%
Sodium
5mg
0%
Glucides totaux
26g
0%
Fibre alimentaire
0g
0%
Protéine
0g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
0%
0%
Le fer
0%
0%
Des échanges:

1 1/2 Autre Glucides ;

Choix de glucides

1 1/2

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


Résumé de la recette

  • 1 grosse orange
  • 2 gousses de cardamome
  • 6 clous de girofle entiers
  • 6 baies de piment de la Jamaïque
  • 6 grains de poivre noir entiers
  • 1 bâton de cannelle, plus 4 pour la garniture (facultatif)
  • 1 bouteille (3 tasses) de vin rouge fruité
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de cognac

Avec une râpe fine, zester puis presser l'orange.

Avec le côté plat d'un couteau, appuyez fermement sur les gousses de cardamome pour les meurtrir. Dans une grande casserole (pas en aluminium), mélanger le zeste, le jus, la cardamome, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, les grains de poivre, la cannelle, le vin, le sucre et le brandy. Cuire à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, 1 à 2 minutes.

Réduire à feu doux jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 30 minutes. Verser à travers un tamis à mailles fines et garnir de bâton de cannelle, si désiré. Sers immédiatement.


Quand il s'agit de réchauffer du vin chaud, vous pouvez utiliser une grande casserole sur la cuisinière ou votre mijoteuse. Cette recette facile a été conçue pour ces derniers et sera prête pour les invités dans quelques heures. Le breuvage aromatique est infusé de noix de muscade ainsi que d'écorces d'orange et sucré avec du sirop de maïs.


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Notes de recette de Gluhwein

  • Vous pouvez ajouter toutes les épices du vin chaud dans une petite pochette en mousseline lors de la perfusion si vous en avez un. Il n'est alors plus nécessaire de filtrer le liquide ou de risquer qu'un invité s'étouffe avec une épice égarée !
  • Vous pouvez acheter des épices préemballées (souvent appelé simplement « épices de cuisson ») aussi si vous préférez. Cependant, les épices peuvent varier légèrement et affecteront la saveur finale.
  • Au lieu de rhum, vous pourriez ajouter une gorgée de liqueur de gingembre, Cointreau ou Grand Marnier à cette recette de punch.
  • Ingrédients facultatifs: Vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des fruits secs hachés de votre choix.
  • je pense personnellement il est préférable d'utiliser un vin de milieu de gamme. Trop bon marché, et la saveur peut être éteinte. Trop cher, et vous gaspillez de l'argent car la saveur peut se perdre avec les épices de cuisson.
  • Version sans alcool (par exemple pour les enfants) : Vous pouvez omettre le vin et le rhum et utiliser un jus de fruit de votre choix, par ex. jus de raisin ou jus de canneberge.
  • Il est préférable de éviter d'utiliser toutes les épices moulues lors de la préparation d'une recette de vin chaud, ou la boisson peut être granuleuse et désagréable. Une épice moulue est bonne, cependant.
  • S'IL VOUS PLAÎT ne laissez jamais le vin bouillir! S'il bout, non seulement vous brûlerez de l'alcool, mais cela peut aussi rendre la boisson amère !


Voir la vidéo: Glögi Новичок (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Sankalp

    Dis-moi à qui puis-je demander

  2. Edmundo

    Je pense que vous avez induit en erreur.

  3. Huey

    Désolé, mais cela ne fonctionne pas tout à fait pour moi.

  4. Jore

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous vous trompez.

  5. Eliazar

    Pourquoi votre ressource a-t-elle un si petit nombre?

  6. Whistler

    C'est nettoyé

  7. Akirg

    Un beau thème



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