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Recette de jarrets d'agneau rustiques à la mijoteuse

Recette de jarrets d'agneau rustiques à la mijoteuse


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Nous aimons l'agneau dans notre famille et c'est un plat vraiment super pour les jarrets. Servir avec des légumes de saison.

261 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 échalotes, grossièrement hachées
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 brin de romarin, haché
  • 2 gros jarrets d'agneau
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de farine nature
  • 55g de beurre salé
  • 3 carottes, pelées et hachées
  • 2 branches de céleri, grossièrement hachées
  • 4 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 1 boîte (400g) de tomates concassées
  • 1/2 bouteille de vin rouge
  • 300 ml de bouillon de légumes
  • 1 bouquet garni
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :8h ›Prêt en :8h20min

  1. Préchauffer la mijoteuse à auto ou à basse température. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et ajouter les échalotes. Cuire et remuer pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail et le romarin et cuire en remuant encore quelques minutes. Transférer dans la mijoteuse.
  2. Frotter généreusement les jarrets d'agneau avec du sel et du poivre, puis les mélanger à la farine pour les enrober. Dans la même poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les jarrets, cuire 6 à 8 minutes pour dorer uniformément de tous les côtés. Ajouter les carottes, le céleri, les pommes de terre et les tomates. Cuire en remuant 3 minutes puis ajouter le vin rouge et le bouillon de légumes et porter à ébullition. Transférer dans la mijoteuse et ajouter le bouquet garni et bien assaisonner. Couvrir et cuire à feu doux ou automatique pendant 7 à 8 heures jusqu'à ce que l'agneau soit tendre et ne soit plus rose au centre, en ajoutant un peu plus de vin et de bouillon s'il commence à devenir un peu sec. Servir garni de persil frais haché.

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Avis et notesNote globale moyenne :(6)

Avis en anglais (6)

Eh bien, ayant suivi cette recette, je peux la recommander. C'était délicieux plein de saveur la viande est vraiment tombée de l'os sans aucun effort. Nos jarrets pesaient 400 grammes chacun et je les ai cuits pendant environ 8 heures. Le seul avertissement que je dois donner, c'est qu'il se remplit vraiment. À mon avis, vous n'aurez pas besoin de légumes supplémentaires pour avoir cela avec. Excellent repas car l'agneau est tellement cher.-18 avril 2014

D'accord avec le dernier critique. J'ai congelé les jus qui sont laissés à utiliser comme un lourd à une date ultérieure. J'ai également remplacé la patate douce par la patate douce.-15 février 2015

TRÈS DÉCEVANT!!! Bien qu'ils aient utilisé des oignons ordinaires à la place des échalotes après une cuisson de 8 heures, les carottes et le céleri étaient encore durs même si la viande était cuite, elle manquait de saveur. Je ne sais pas si cela aurait pu être mieux si cela avait été fait sur un support moyen. J'ai déjà fait des jarrets d'agneau au four, ce qui était beaucoup plus agréable. Je n'utiliserai plus cette recette.-06 juil. 2015


Voir la vidéo: Lamb chop pot roast. Cote d agneau a la mijoteuse (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Damario

    J'aime votre idée. Je propose de le soulever pour une discussion générale.

  2. Shaktilrajas

    On dirait Lenya dans la nature.

  3. Dabei

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je propose d'en discuter.

  4. Mogore

    Oui, tout a un sens

  5. Kigashakar

    Au revoir ... une sorte de stupidité



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