Recettes insolites

Recette Poulet Dijon aux Herbes Fraîches

Recette Poulet Dijon aux Herbes Fraîches

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • la volaille
  • poulet
  • Poulet populaire
  • Poulet facile
  • Poulet rapide

C'est ma version d'une recette française classique que j'ai adaptée pour une préparation rapide et facile. Vous voudrez peut-être ajuster la quantité d'estragon au goût.

130 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • petite poignée d'estragon frais haché
  • petite poignée de basilic frais haché
  • 2 à 3 brins de thym, tiges enlevées
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau
  • 225 ml (8 oz liq.) De vin blanc

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 30 min

  1. Dans un petit bol, mélanger la Dijon et le miel. Incorporer l'estragon, le basilic, le thym, le sel et le poivre.
  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Mettre le poulet dans la poêle et badigeonner des deux côtés du mélange de moutarde de Dijon. Versez 1/3 du vin autour du poulet. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit réduit.
  3. Versez un autre 1/3 du vin autour du poulet et continuez à cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair. Retirer du feu en réservant le liquide restant.
  4. Mélangez le vin restant dans la poêle. Augmenter le feu à moyen et gratter les morceaux dorés du fond de la casserole. Cuire et remuer jusqu'à ce que le liquide soit réduit d'environ 1/3. Servir en sauce sur le poulet.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(115)

Avis en anglais (88)

Plat délicieux et très simple à préparer-02 avril 2012

Cette recette était si facile et tellement délicieuse. Le résultat final était comme un plat que vous commanderiez dans un restaurant.-27 février 2011

Très agréable. Je vais peut-être l'essayer dans la mijoteuse la prochaine fois pour obtenir le poulet bien tendre, mais cette recette est fantastique telle quelle.-05 sept. 2012

Voir la vidéo: Volaille fermière à la moutarde de Dijon et au piment fumé (Octobre 2020).