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Recette de colcannon new-age

Recette de colcannon new-age

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Une nouvelle et différente version du plat irlandais classique. Servir comme plat d'accompagnement ou ajouter du jambon pour un plat principal.

17 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 6 pommes de terre coupées en quartiers
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 280g de chou vert finement haché
  • 1 tasse de beurre
  • 250 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 grosse carotte, râpée
  • 1 petit oignon, coupé en quartiers et tranché
  • 1 cuillère à soupe de sel à l'ail
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu

MéthodePréparation: 25min ›Cuisson: 35min› Prêt en: 1h

  1. Placer les pommes de terre et le vinaigre balsamique dans une grande casserole et recouvrir de 5 à 7,5 cm d'eau. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter environ 12 minutes. Placez le chou dans une passoire en métal, puis placez la passoire dans la casserole avec les pommes de terre. Continuez à mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 8 minutes de plus. Retirer la passoire de chou, égoutter et réserver. Égouttez les pommes de terre et laissez sécher à la vapeur pendant une minute ou deux. Placer les pommes de terre dans un grand bol. Écrasez les pommes de terre avec le beurre et le lait jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Incorporer la carotte et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et doré, environ 10 minutes. Incorporer le chou et assaisonner avec l'ail, le sel et le poivre. Mélangez le mélange de chou à la purée de pommes de terre. Sers immédiatement.

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Avis et notesNote globale moyenne:(16)

Avis en anglais (15)

par korilynne

Quelle délicieuse recette de pommes de terre qui a même amené mes gars à manger du chou! Les pommes de terre étaient crémeuses et j'ai adoré la légère saveur du vinaigre. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de «salade de chou» dans un sac. Il se marie bien avec notre dîner de pain de viande et sera certainement une répétition dans notre maison. Merci pour le partage! -08 Fév 2012

par Candice

Conçu pour RECIPE GROUP. Nous avons adoré ça! J'ai fait exactement comme écrit. La seule chose que je ferais différemment est d'utiliser de l'ail frais. J'ai fait sauter l'oignon, la carotte et le chou jusqu'à ce qu'ils soient presque caramalisés. Puis ajouté aux pommes de terre écrasées. Oh, et j'ai utilisé du lait entier sans lactose. MIAM!!! C'est de la bonne nourriture réconfortante! -30 janv.2012

par Deborah Norris

Conçu pour le groupe de recettes. La recette a été préparée comme écrit, du mieux que j'ai pu et le produit final était très savoureux et unique. Toutes les saveurs que je recherchais dans un format différent. Deux en un, très bien accueillis.-26 janv.2012

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