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Recette de saumon grillé aux épices indiennes

Recette de saumon grillé aux épices indiennes

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Ce plat de saumon est non seulement délicieux, mais aussi simple à préparer. Le saumon est mariné dans un yaourt nature aux épices indiennes, puis grillé à la perfection.

94 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 250g de yaourt nature sans gras
  • 1/2 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
  • 6 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 morceaux (5 cm) de gingembre frais, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre moulues
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de curcuma moulu
  • 4 filets de saumon désossés et sans peau (175 g)

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 15 min› Temps supplémentaire: 8 h de marinage ›Prêt en: 8 h 35 min

  1. Mélanger le yaourt, le poivre de Cayenne, l'ail, le gingembre, la coriandre, la coriandre moulue, le cumin, le sel et le curcuma dans un sac en plastique refermable. Fermer le sac et mélanger le tout jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter le saumon et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé de marinade; mariner toute la nuit.
  2. Préchauffez le gril. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.
  3. Retirer le saumon de la marinade et secouer l'excédent; jeter le reste de la marinade. Déposer sur la plaque à pâtisserie préparée et griller jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, 5 à 7 minutes de chaque côté.

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Avis et notesNote globale moyenne:(67)

Avis en anglais (51)

par pinkypink

J'adore la cuisine indienne et j'adore le saumon, mais cette combinaison semblait un peu bizarre au début. Cependant, cela sentait fantastique pendant la marinade. Je n'avais qu'un steak de saumon frais de taille moyenne (je ne cuisinais que pour moi-même) mais j'ai laissé la marinade telle quelle. Je supposais que si je préparais la recette complète, je doublerais ou ajouterais plus de marinade. Ce poisson était génial! Ce n'était pas épicé (je me suis retenu sur le poivre de Cayenne et j'aurais dû en ajouter plus). Je mange toujours mon saumon avec du citron, et cela avait un goût incroyable en soi. Je vais certainement faire celui-ci régulièrement.-18 juillet 2007

par thistle53597

J'aimerais pouvoir donner à cette recette six étoiles. Je paierais sérieusement pour ça dans un restaurant - c'est si bon. Excellent avec le riz pilaf aux fruits de ce site.-26 oct 2007

par sain, mais savoureux

Nous avons adoré ça! Mon mari est un chef indien. J'ai fait ça pour le dîner un soir et il a vraiment apprécié! (Ce qui en dit long, car il n'est pas un grand fan de poisson). Même les enfants en ont mangé ... mais ils sont habitués aux trucs épicés. Je ne peux pas imaginer manger du saumon autrement après avoir essayé cette recette.-22 mars 2008

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