Recettes traditionnelles

Recette de Roulade de chevreuil fumé, roquette et fromage à la crème

Recette de Roulade de chevreuil fumé, roquette et fromage à la crème

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Une entrée ou un canapé délicieux, sans cuisson, impressionnant avec du chevreuil écossais fumé.


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

3 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 20 canapés

  • 200g de chevreuil fumé à froid Rannoch Smokery
  • 200g de fromage à la crème
  • 100g de roquette fraîche
  • 75 ml (2 1/2 oz liq.) De crème double
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 10 min ›Temps supplémentaire: 2 h de refroidissement› Prêt en: 2 h 10 min

  1. Hacher grossièrement la roquette et bien mélanger avec le fromage à la crème et la crème. Assaisonnez bien.
  2. Posez les tranches de chevreuil fumé sur une feuille de film alimentaire en les superposant légèrement pour que le nombre de tranches fasse le carré équivalent à la longueur des tranches. Cela peut être fait plus facilement avec deux carrés.
  3. Étalez le mélange de fromage à la crème sur les deux tiers inférieurs des carrés et roulez en roulade, en retirant le film alimentaire au fur et à mesure.
  4. Refroidir pendant quelques heures puis couper en morceaux de 1 cm

Pointe

Idéal avec la Bourgogne rouge.Vous pouvez acheter du chevreuil Rannoch Smokery à Waitrose, Harrods, Selfridges, Valvone & Crolla, des épiceries fines, des magasins à la ferme et en ligne sur www.rannochsmokery.co.uk

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