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Recette de pain pique-nique aux antipasti fumé

Recette de pain pique-nique aux antipasti fumé

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C'est facile à transporter et un repas en soi. Fera de tout pique-nique ou repas en plein air une joie! Pour gagner du temps, vous pouvez également utiliser des poivrons rôtis et des oignons préparés au comptoir de charcuterie.


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • 1 poivron rouge, coupé en lanières de 1 cm
  • 1 poivron jaune, coupé en lanières de 1 cm
  • 2 gros oignons rouges, pelés et coupés en 10 quartiers chacun
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros pain rond croustillant
  • 100g de poulet fumé Rannoch Smokery®
  • 100g de bœuf fumé à froid Rannoch Smokery®
  • 240g de tomates sunblush, tranchées
  • 1 brie fumé
  • 150g d'aubergines chargées
  • 1 poignée de pousses d'épinards
  • 1 petit bouquet de feuilles de basilic

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 40 min› Temps supplémentaire: 30 min de repos ›Prêt en: 1 h 20 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Mélanger les poivrons et les quartiers d'oignon avec l'huile d'olive et un peu d'assaisonnement puis déposer sur une plaque à pâtisserie.
  2. Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes.
  3. Découpez le dessus du pain et évider tout l'intérieur pour laisser une croûte de 1 ½ - 2 cm tout autour de l'intérieur du pain.
  4. Superposez tous les ingrédients à l'intérieur de la croûte en les emballant au fur et à mesure jusqu'à ce que le pain soit rempli. Replacez le couvercle et enveloppez le pain entier dans un film plastique. Laisser reposer 30 minutes.
  5. Servir coupé en quartiers ou placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Pointe

Recette conçue par Rannoch Smokery, le spécialiste écossais de la viande et du gibier.

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