Recettes traditionnelles

Recette de tourte à la mousse au chocolat blanc

Recette de tourte à la mousse au chocolat blanc

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C'est un dessert incroyablement délicieux. Garni de confitures de cerises griottes, c'est une superbe tourte d'une simplicité trompeuse à préparer!


Grand Londres, Angleterre, Royaume-Uni

36 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • Base
  • 50g de sucre roux brun foncé
  • 50g de farine tout usage
  • 50g de noisettes
  • 50g de beurre
  • Remplissage
  • 350 g de chocolat blanc de la meilleure qualité, haché
  • 350g de yaourt grec
  • 1 feuille de gélatine trempée dans quelques cuillères à soupe d'eau froide
  • 350 ml de crème à fouetter, fouettée
  • 1 pot (340g) de confiture de griottes

MéthodePréparation: 40 min ›Cuisson: 15 min› Temps supplémentaire: 4 h de refroidissement ›Prêt en: 4 h 55 min

  1. Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3. Graisser un moule à gâteau à charnière de 23 cm et tapisser de papier sulfurisé.
  2. Pour la base: Traitez les noisettes dans un robot culinaire en utilisant de courtes impulsions jusqu'à ce qu'elles soient écrasées. Ajouter le sucre, la farine et le beurre; battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Pat le mélange uniformément sur le fond du moule préparé. Cuire au four préchauffé de 10 à 13 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
  3. Pour la garniture: Dans un bol résistant à la chaleur suspendu au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, faites fondre le chocolat blanc. Une fois fondu, retirez du feu. Hors du feu, ajoutez la gélatine et le yaourt; remuer pour combiner. Laisser refroidir légèrement le mélange, puis ajouter la crème fouettée.
  4. Verser le mélange de chocolat blanc sur la base refroidie. Lissez avec le dos d'une cuillère ou d'une spatule. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures pour prendre.
  5. Déposer la confiture de cerises sur le dessus de la tourte. Utilisez autant ou aussi peu de pot que vous le souhaitez. Servir immédiatement ou remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Note du cuisinier

Pour la base, vous pouvez utiliser une autre noix - comme des amandes ou des noix - au lieu des noisettes. Vous pouvez également augmenter tous les ingrédients de base de 50 g à 75 g chacun pour une base plus épaisse. Pour la garniture, utilisez vos conserves préférées - ce n'est pas forcément la cerise! Ou, garnissez de fruits et de baies de saison pour une présentation époustouflante.

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Avis et notesNote globale moyenne:(13)

Avis en anglais (5)

Miam! Quel merveilleux dessert - un peu comme un gâteau au fromage, mais plus léger. Je ne peux pas en dire assez sur ce torte, tout le monde a été bien impressionné. La garniture pourrait être presque tout, même si j'ai utilisé de la cerise. les fruits frais seraient également délicieux. La combinaison du chocolat blanc, de la crème et du yaourt le rend plus léger que vous ne le pensez, mais tout aussi décadent et délicieux. fortement recommandé! -12 mars 2012

J'ai fait cela hier soir pour une fête du réveillon du nouvel an et j'ai été surpris de voir à quel point cela était délicieux et léger! Tout le monde a adoré la base de noisette et croquante qui contrastait avec la garniture légère. J'ai ajouté des myrtilles surgelées à un pot de baies au sirop et en ai fait une compote. J'ajouterais plus de chocolat blanc ou de vanille la prochaine fois car il n'avait pas assez de goût de chocolat. mmm je le referai à coup sûr! -01 janvier 2013

Je l'ai fait deux fois maintenant, quel bon tourte, tout le monde l'a vraiment apprécié merci d'avoir partagé la recette.-28 janvier 2014

Voir la vidéo: Technique de cuisine: Réaliser une mousse chocolat (Octobre 2020).