Recettes traditionnelles

Recette de pommes de terre Dauphinois

Recette de pommes de terre Dauphinois

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Recette vraiment facile à suivre avec des résultats étonnants. Les pommes de terre sont cuites dans la crème à l'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.


Hampshire, Angleterre, Royaume-Uni

19 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 pommes de terre moyennes
  • 300 ml (1/2 pt) de crème double
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • sel et poivre au goût
  • fromage râpé (facultatif)

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 20min› Prêt en: 35min

  1. Coupez les pommes de terre en quartiers et faites bouillir légèrement dans l'eau salée pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites mais encore assez fermes.
  2. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  3. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les bien. Versez la crème dans une casserole, ajoutez l'ail haché et assaisonnez bien avec le sel et le poivre. Placez la poêle sur feu doux à moyen et coupez les pommes de terre aussi finement que possible. Retirez la crème du feu dès qu'elle commence à bouillir.
  4. Enduire un peu d'huile le plat allant au four. Disposer la moitié des pommes de terre au fond du plat. Ajoutez la moitié de la crème. Disposez les pommes de terre tranchées restantes en deuxième couche puis versez sur le reste de la crème. Les pommes de terre doivent être juste en dessous du dessus du plat. Raffermissez doucement les pommes de terre et la crème.
  5. Mettez le plat dans le four préchauffé pendant 20 minutes. Après 10 minutes de cuisson, retournez le plat pour que les pommes de terre cuisent uniformément.Si la crème a bouilli partout sur les pommes de terre et qu'elles ne sont pas dorées, saupoudrez une fine couche de fromage râpé sur le dessus et placez-les sous une grille chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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Avis et notesNote globale moyenne:(4)

Avis en anglais (4)

C'est une recette vraiment facile à suivre et le plat est délicieux. Je l'ai essayé avec du bœuf Wellington et des haricots verts et ça s'est très bien passé.-29 avril 2010

Très facile à faire et c'était très joli, mais il manquait juste un petit quelque chose, mais étant loin d'être un expert, je ne sais pas quoi. Mais je vais refaire.-22 sept. 2010

Fait cela dans le cadre de notre dîner de la Saint-Valentin. C'était incroyable et si facile. J'ai trouvé que la cuisson prenait un peu plus de temps que la recette ne le disait. Fromage saupoudré sur le dessus. Très riche, vous n'avez pas besoin de beaucoup. Je recommande vivement de le faire.-15 févr.2017

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