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Recette de cupcakes au chocolat et au café avec crème au beurre Baileys®

Recette de cupcakes au chocolat et au café avec crème au beurre Baileys®

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  • Glaçage à la crème au beurre

Cupcakes riches et moelleux au chocolat noir et au café avec un glaçage soyeux à la crème au beurre irlandaise Baileys®.


Cheshire, Angleterre, Royaume-Uni

95 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 7 petits gâteaux

  • Pour les gâteaux
  • 1 cuillère à soupe de granulés de café instantané
  • 30 ml d'eau tiède
  • 60g de beurre
  • 80g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 75g de farine auto-levante
  • 40g d'amandes moulues
  • 60g de chocolat noir (riche en cacao)
  • 90 ml de lait
  • Pour la crème au beurre
  • beurre
  • sucre glace
  • Crème irlandaise Baileys®

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 25min› Prêt en: 45min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4 et préparer les moules à cupcakes sur la plaque à pâtisserie.
  2. Mélanger le café instantané et l'eau et réserver.
  3. Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  4. Tamisez ensemble la farine et le cacao en poudre et ajoutez la moitié au mélange de beurre. Ajouter les amandes moulues.
  5. Faites fondre le chocolat en prenant soin de ne pas le brûler et ajoutez-le au mélange de beurre.
  6. Ajouter le lait, le reste de la farine / cacao et le café au mélange de beurre et bien mélanger.
  7. Répartir dans des moules à cupcakes et cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes.
  8. Pour la crème au beurre, mélanger le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis incorporer le sucre glace et le Baileys, en ajoutant un peu de chacun à la fois jusqu'à ce que vous atteigniez la quantité et le goût requis.

Pointe

Je n'ai pas inclus les quantités pour la crème au beurre car cela dépend tellement de la quantité de Baileys que vous souhaitez ajouter et de la quantité de crème au beurre que vous aimez sur vos gâteaux. Il est préférable d'ajouter un peu de chaque ingrédient à la fois et de continuer à déguster jusqu'à ce que vous atteigniez la force et la quantité requises.

Suggestion de présentation

Alternativement, si vous souhaitez préparer ce Baileys sans alcool, vous pouvez remplacer un peu de café noir refroidi.

Pointe

Cette recette peut facilement être doublée pour faire plus de gâteaux.

Comment glacer des cupcakes

Regardez notre vidéo Comment glacer des cupcakes pour voir comment les habiller en haut ou en bas pour toute occasion!

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Avis et notesNote globale moyenne:(14)

Avis en anglais (12)

Ce sont tout simplement magnifiques! J'ai doublé la recette et fait 15 muffins. Le mien a pris 30 minutes dans mon four ventilé. J'ai glacé la moitié avec la crème au beurre Baileys (divine) et l'autre moitié avec la crème au beurre au chocolat. J'ai acheté une buse de glaçage spécialement pour ceux-ci et je suis tellement content de l'avoir fait. Je vais certainement en faire beaucoup plus.-04 avr 2013

J'ai fait ces derniers hier pour la 1ère fois mais ce ne sera certainement pas la dernière. Très délicieux tout le monde les a adorés. Mes 3 choses préférées chocolat, café et baileys ... ne peut pas être mauvais! Un vrai régal x-24 avr 2012

C'est une si belle recette! ils ont été un succès auprès de tout le monde, et si faciles à réaliser. Sera certainement faire encore et encore! x-18 novembre 2011

Voir la vidéo: Recette des Cupcakes tout chocolat - 750g (Octobre 2020).