Recettes traditionnelles

Recette de quiche lorraine sans gluten

Recette de quiche lorraine sans gluten

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  • Quiche lorraine

Une quiche traditionnelle légère et moelleuse pour les personnes intolérantes au blé / gluten. Donne 6 portions pour le déjeuner ou 4 portions pour le dîner.

47 personnes ont créé ceci

IngrédientsPour: 4 personnes

  • Pâtisserie sans gluten
  • 120g de farine de riz ou de farine sans gluten
  • 60g de beurre
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'eau
  • Remplissage
  • 4 œufs
  • 90g de farine auto-levante sans gluten
  • 140g de bacon, cuit et coupé en dés
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 375 ml de lait

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 1 h 30 min

  1. Pour la pâte, frottez le beurre dans la farine de riz jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure. Ajouter l'eau et rassembler en une boule de pâte molle. Envelopper de film plastique et laisser reposer 30 minutes.
  2. Abaisser la pâte sur une surface farinée puis la soulever doucement dans un flan ou un plat à tarte huilé de 23 cm, puis presser en place avec les doigts.
  3. Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un grand bol. Versez la garniture dans la boîte à pâtisserie. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 pendant 1 heure.

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Avis et notesNote globale moyenne:(4)

Avis en anglais (4)

Excellente recette, mon mari a cœliaque et a adoré cette quiche. La pâtisserie ressemblait beaucoup plus à une pâtisserie normale qu'à beaucoup d'autres que j'ai essayées. Je l'ai servi à un déjeuner et personne ne savait que c'était sans gluten jusqu'à ce que je leur dise.-30 oct 2010

J'en avais besoin pour un cousin qui venait pour le déjeuner, je ne sais pas pourquoi il est dit de rouler la pâtisserie car elle est juste tombée en morceaux, alors j'ai dû faire un travail de réparation mais c'était délicieux et s'est avéré ok-28 avril 2013

J'avais besoin de doubler la pâtisserie et d'ajouter 2 cuillères à soupe de gomme à mâcher pour la lier ... mais les deux parents qui ne sont pas intolérants ont adoré! -22 décembre 2012

Voir la vidéo: Quiche lorraine végétarienne sans gluten ni lactose avec pâte vegan (Octobre 2020).