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Recette de Bhaji à l'oignon

Recette de Bhaji à l'oignon

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L'amuse-gueule ou le plat d'accompagnement parfait pour votre curry préféré. Vous pouvez utiliser la recette de pâte pour faire d'autres variations de bhaji en utilisant d'autres légumes au lieu ou en conjonction avec des oignons!

Julmagic
Comté de Limerick, Irlande

21 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • Pour la pâte
  • 2 cuillères à soupe de garam masala
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de granulés d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
  • pincée de safran
  • 2 cuillères à café de purée de tomates
  • 35 ml d'eau
  • Pour la poêle
  • 4 oignons moyens tranchés, environ 1 à 2 cm d'épaisseur
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de poudre de piment
  • huile végétale pour la friture

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 20min› Prêt en: 35min

  1. Faites frire l'oignon émincé dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Essayez de ne pas les faire dorer.
  2. Ajouter les épices de la casserole, remuer uniformément jusqu'à ce qu'il prenne une couleur uniforme. Retirer du feu.
  3. Mettez les oignons dans un bol à mélanger. Incorporer les ingrédients secs de la pâte. Une fois les oignons enrobés, mélanger l'eau et la purée de tomates. Versez le mélange de tomates dans le mélange d'oignon. Remuez ensemble. Le mélange doit être facile à remuer, mais pas bâclé ou collant. Ajoutez un peu plus d'eau une cuillère à café à la fois si elle est collante.
  4. Frire peu profond ou profond jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Servir chaud avec du raita ou du chutney en trempette.

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Avis et notesNote globale moyenne:(9)

Avis en anglais (10)

Recette de déchets. Les bhajis se sont désintégrés dans la casserole et se sont transformés en un horrible désordre gluant. Cela m'a coûté 7 £ pour les ingrédients et n'a pas fonctionné du tout-26 août 2012

Modifications des quantités d'ingrédients: teneur en coriandre fraîche-06 déc 2010

vraiment facile à faire doit goûter bon vient de faire un lot pour le thé et mon mari en a mangé la plupart-06 déc 2010

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