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Recette de gâteau au chocolat et à l'orange

Recette de gâteau au chocolat et à l'orange

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  • Gâteau au chocolat et à l'orange

Une éponge orange moelleuse avec des morceaux d'orange au chocolat décadents et est garnie et remplie d'un riche glaçage à l'américaine.


Essex, Angleterre, Royaume-Uni

83 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 1 gâteau

  • 1 chocolat orange, lait ou noir selon préférence
  • 345g de beurre non salé, ramolli
  • 225g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 220g de farine auto-levante
  • 2 cuillères à café de levure
  • 3 mandarines ou clémentines, zeste uniquement
  • 1 cuillère à soupe de courge orange
  • 300g de sucre glace
  • 40g de cacao en poudre
  • 40 ml de lait

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 50 min› Temps supplémentaire: 20 min de refroidissement ›Prêt en: 1 h 40 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser légèrement un moule rond profond de 15 cm à fond lâche et tapisser la base de papier sulfurisé. Graisser sur le papier sulfurisé.
  2. Réservez 100g de l'orange chocolatée et coupez le reste en morceaux. Enrobez-les de farine et réservez.
  3. Mélangez 225 g de beurre, le sucre semoule, les œufs, la farine à lever, la levure chimique, le zeste et la courge orange dans le bol d'un batteur électrique avec une palette. Battre à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
  4. Incorporer les morceaux de chocolat et verser le mélange dans le moule préparé.
  5. Cuire au four de 35 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien levé et doré. Un cure-dent inséré au centre du gâteau doit en ressortir propre.
  6. Laisser refroidir le gâteau dans son moule pendant quelques minutes, puis le retourner sur une grille, décoller le papier et laisser refroidir complètement.
  7. Pour le glaçage: versez de l'eau bouillante dans une cruche et placez un petit bol contenant les 100g restants de chocolat orange et 20g de beurre juste au-dessus de la ligne de l'eau. Laisser fondre, en remuant de temps en temps jusqu'à consistance lisse et brillante, et retirer du feu.
  8. Tamisez le sucre glace et la poudre de cacao dans un bol moyen. Ajouter les 100 g de beurre restants et, à l'aide d'un fouet électrique, battre ensemble jusqu'à consistance homogène et homogène.
  9. Versez lentement le lait en fouettant constamment jusqu'à ce que vous obteniez un glaçage lisse et moelleux. Incorporer le mélange de chocolat fondu et de beurre.
  10. Coupez soigneusement le gâteau refroidi en deux et remplissez le centre de glaçage. replacez le dessus et givrez le dessus et les côtés.

D'autres idées

Vous pouvez, bien sûr, utiliser deux moules à sandwich au lieu d'un moule profond, mais je trouve que couper le gâteau en deux produit une surface médiane plus uniforme à geler.

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Avis et notesNote globale moyenne:(5)

Avis en anglais (5)

J'ai fait ce gâteau avec 2 oz de beurre, sucre, farine et œuf avec le zeste d'une orange et le jus de moitié. Ensuite, pour la garniture, j'ai utilisé le chocolat orange de Terry mélangé à de la crème double pour faire une gnache. C'était divin et si facile. Les enfants l'ont peaufiné en un peu plus d'une journée.-09 janvier 2013

Ce gâteau est magnifiquement savoureux !! C'était très dur de ne pas manger les terrys orange chocolat, mais j'ai réussi !! J'ai donc décidé d'utiliser 2 boîtes à sandwich au lieu de faire un gros gâteau, car je pense que c'est plus `` cakish ''! Ma famille a adoré le gâteau.C'est une recette amusante à essayer et pas trop difficile non plus! Le seul élément ennuyeux que j'ai trouvé était que les éponges semblaient assez grasses lorsque je les sortais des boîtes, mais pas de problème !! - 26 août 2012

J'ai essayé ce gâteau et c'était charmant. Bien que parfois c'était un peu déroutant, mais j'y suis arrivé à la fin. J'ai un conseil pour le rendre plus orangé: au lieu d'utiliser du lait, utilisez du jus d'orange pour vraiment faire passer la saveur d'orange.-14 décembre 2013

Voir la vidéo: Moelleux au chocolat à lorange - 750g (Octobre 2020).