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Recette de curry de pois chiches

Recette de curry de pois chiches

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  • Pois chiche au curry

Les pois chiches sont mijotés dans une sauce au curry parfumée et épicée et garnis de coriandre fraîche. Servir avec du riz pour un excellent repas végétarien en milieu de semaine.

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IngrédientsSert: 8

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 oignons, hachés finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à café de gingembre racine finement haché
  • 6 clous de girofle entiers
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • sel au goût
  • 1 cuillère à café de poudre de piment
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 2 boîtes (400 g) de pois chiches, non égouttés
  • 1 grosse poignée de coriandre fraîche hachée

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 40 min

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen, cuire et remuer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporer l'ail, le gingembre, les clous de girofle, la cannelle, le cumin, la coriandre, le sel, la poudre de piment et le curcuma. Cuire 1 minute à feu moyen en remuant constamment.
  2. Incorporer les pois chiches et leur liquide. Continuez à cuire et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et bien chauds. Retirer du feu. Incorporer la coriandre juste avant de servir, en réserver pour la garniture.

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Avis et notesNote globale moyenne:(685)

Avis en anglais (504)

Autre chose, j'ai ajouté une boîte de tomates hachées Napolina que j'ai brièvement mélangées avec mon mélangeur à main, ce qui a fourni une belle saveur supplémentaire qui complétait parfaitement les pois chiches et les épices, me rappelant certains plats marocains que j'ai essayés. Mars 2009

C'était une recette étonnamment facile à faire - si vous préparez les ingrédients à l'avance (comme hacher la coriandre et le gingembre), il n'y a pratiquement aucun problème à faire - surtout si vous prenez la voie paresseuse (comme moi) et que vous utilisez le boil-in le riz basmati en sac! Le goût est merveilleusement réchauffant bien qu'un peu plus épicé que certaines personnes (pas moi) pourraient aimer. Si vous vous demandez, je comparerais le piquant à un pot de sauce de cuisson Dopiaza.-15 mars 2009

J'AI UTILISÉ CETTE RECETTE MAINTENANT COMME BASE, PUIS AJOUTER MA PROPRE TWIST. 2NITE J'AJOUTE À GAUCHE SUR LE PORC RÔTI UNE BOÎTE DE POIS CHICHES. TRES BON .....- 17 nov 2011

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