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Recette de muffins géants au triple chocolat à l'américaine

Recette de muffins géants au triple chocolat à l'américaine

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Vraiment chocolaté, léger, moelleux et facile à préparer! Et quand je dis jumbo, je veux dire jumbo - ces gars sont énormes! Vous aurez besoin d'un moule à muffins jumbo et de moules à muffins géants pour accompagner.

18 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 4 muffins géants

  • 250g de farine tout usage
  • 150g de sucre en poudre
  • 50g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 100g de crème sure
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 œufs moyens
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de chocolat
  • 75g de pépites de chocolat noir
  • 75g de pépites de chocolat blanc

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 30 min› Temps supplémentaire: 10 min de refroidissement ›Prêt en: 50 min

  1. Préchauffez votre four à son réglage le plus élevé (la température sera réduite lorsque les muffins entreront). Préparez votre moule à muffins en le garnissant de caisses et réservez.
  2. Tamisez ensemble dans un bol: farine, sucre, poudre de cacao, levure chimique et bicarbonate de soude, et réservez.
  3. Dans un autre bol, mettez tous vos ingrédients humides: crème sure, huile, œufs, lait, extraits de vanille et de chocolat, et mélangez bien.
  4. Tamisez tous vos ingrédients secs dans le bol avec les ingrédients humides, une fois tamisés, ajoutez les pépites de chocolat et pliez le mélange 15 fois UNIQUEMENT.
  5. Versez votre mélange dans vos moules à muffins de manière à ce qu'ils soient pleins aux 3/4 et placez-les dans votre four sur la grille du milieu, réduisez la température à 190 C / Gaz 5 et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les dessus soient fermes au toucher.
  6. Laissez les muffins reposer dans le moule pendant 1 à 2 minutes après les avoir sortis du four, placez-les sur une grille de refroidissement pendant 10 minutes, puis servez encore chauds, mmmmm!

Pointe

Placez une plaque à rôtir ou tout autre récipient allant au four rempli d'eau sur la grille inférieure de votre four lorsque vous faites cuire vos muffins; cela les aidera à rester vraiment humides.
Tenez votre tamis bien au-dessus des bols lorsque vous tamisez les ingrédients secs; cela rendra vos muffins vraiment légers.
Pour aider vos pépites de chocolat à conserver leur forme dans les muffins, congelez-les avant de les utiliser.
LE PLUS IMPORTANT! N'oubliez pas de ne remuer votre mélange que 15 fois; c'est la clé des bons muffins. Ne soyez pas tenté de trop remuer, peu importe à quoi ressemble votre mélange.
J'aime mes dessus de muffins assez doux, alors pendant qu'ils refroidissent, je les mets dans un récipient scellé pour `` transpirer '', cela garde les muffins beaux, doux et vraiment humides.

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Avis et notesNote globale moyenne:(7)

Avis en anglais (6)

par bethm3883

Salut Berrykrush, heureux que vous ayez apprécié les muffins! Je travaille actuellement sur Blueberry et Choc Chip, dès que j'aurai perfectionné les recettes, je posterai ici! Bonne pâtisserie! -18 mai 2010

Délicieux et si facile à préparer! -09 janv.2018

Ils étaient faciles à préparer et avaient l'air délicieux mais avaient un goût étrange. Comme s'il y avait trop de levure chimique ou de bicarbe. A-t-il vraiment besoin des deux? -29 avril 2012

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