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Recette de poires pochées au vin rouge

Recette de poires pochées au vin rouge

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Les poires pochées constituent un dessert simple mais élégant, en particulier pour un dîner lorsque vous voulez une fin légère pour un repas spécial. Servir chaud ou froid avec du yaourt grec ou de la crème.


Cambridgeshire, Angleterre, RU

154 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 750 ml de vin rouge
  • 2 bâtons de cannelle
  • Un demi zeste de citron
  • Une pincée de clou de girofle moulu
  • 1 cuillère à soupe de Cointreau
  • 8 poires, comme Forelle, pelées laissant les tiges
  • 300g de sucre

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 1 h 20 min› Prêt en: 1 h 35 min

  1. Mettre le vin rouge dans une grande casserole et porter à ébullition.
  2. Baisser le feu et ajouter les bâtons de cannelle, le zeste de citron, les clous de girofle moulus et le Cointreau et laisser mijoter 5 minutes.
  3. Ajoutez les poires et le sucre. Couvrir partiellement et laisser mijoter à feu très doux pendant 1 heure jusqu'à ce que les poires soient tendres.
  4. Retirez délicatement les poires et placez-les dans un plat de service.
  5. Filtrer le reste du mélange de vin rouge et remettre dans la casserole. Porter à ébullition et cuire vivement jusqu'à ce qu'il réduise et épaississe en sirop.
  6. Versez le sirop de vin rouge sur les poires. Servir chaud ou froid avec du yaourt grec ou de la crème.

Note du cuisinier

Les pommes et les poires sud-africaines sont en saison entre février et octobre. De nombreuses variétés de pommes et de poires sont largement disponibles dans les supermarchés britanniques, notamment les poires Forelle rougies de spécialité et les pommes Royal Gala sucrées et croquantes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(7)

Avis en anglais (1)

Très facile et très savoureux. Je n'avais ni le Cointreau ni les clous de girofle, mais c'était quand même délicieux.-03 janv.2017

Voir la vidéo: Recette: poire pochée au vin rouge (Octobre 2020).