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Recette de salade de pommes d'été

Recette de salade de pommes d'été

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  • Type de plat
  • salade

C'est une salade rafraîchissante et unique, avec de belles saveurs asiatiques. Utilisez différentes variétés de pommes pour obtenir un joli contraste entre les saveurs et les textures.


Cambridgeshire, Angleterre, RU

1 personne a fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 échalotes, tranchées finement
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 3 pommes Granny Smith, épépinées et tranchées
  • 3 pommes Pink Lady, épépinées et tranchées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 6 tomates cerises, coupées en quartiers
  • 2 c. À soupe d'arachides grillées à sec, écrasées
  • poignée de feuilles de coriandre, hachées
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 piment rouge, épépiné et haché finement
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • jus de 2 limes

MéthodePréparation: 15min ›Prêt en: 15min

  1. Préparez d'abord la vinaigrette en mélangeant l'ail, le piment et le sucre dans un robot culinaire pour obtenir une pâte grossière. Ajoutez ensuite la sauce de poisson et le jus de citron vert et assaisonnez au goût.
  2. Pour la salade, faites revenir les échalotes dans l'huile environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Retirer avec une cuillère à égoutter et égoutter sur du papier absorbant.
  3. Mélangez la pomme dans le jus de lime, puis mélangez avec les tomates et la vinaigrette.
  4. Servir avec les arachides, les échalotes croquantes et la coriandre.

Note du cuisinier

Les pommes et les poires sud-africaines sont en saison entre février et octobre. De nombreuses variétés de pommes et de poires sont largement disponibles dans les supermarchés britanniques, notamment les poires Forelle rougies de spécialité et les pommes Royal Gala sucrées et croquantes.

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