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Recette ultime de cupcakes au chocolat et aux noisettes

Recette ultime de cupcakes au chocolat et aux noisettes

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  • Glaçage à la crème au beurre

Un glaçage léger parfaitement chocolaté, garnissant un délicieux cupcake chocolat et noisettes. Décorez si vous le souhaitez!


Oxfordshire, Angleterre, Royaume-Uni

33 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 14 petits gâteaux dans des moules à muffins

  • 100g de chocolat 70%
  • 6 cuillères à soupe de lait (demi-écrémé, c'est bien)
  • 175g de beurre non salé
  • 175 g de sucre en poudre
  • 4 gros œufs
  • 150g de farine auto-levante
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 100g de noisettes concassées
  • Pour le glaçage
  • 120g de chocolat 70%
  • 150g de beurre non salé
  • 160g de sucre glace
  • 1/2 gousse de vanille

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 50 min

  1. Petits gâteaux: Préchauffez le four à 180 C / Gaz 4. Faites fondre les 100 g de chocolat et de lait dans une casserole d'eau bouillante.
  2. Battre les 175 g de beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux, incorporer les œufs. Incorporer la farine, la levure chimique et les noisettes.
  3. Ajouter le mélange de chocolat et de lait fondu et bien mélanger. Verser dans des moules à muffins.
  4. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
  5. Glaçage: Faire fondre 120 g de chocolat sur de l'eau et laisser refroidir à température ambiante. Je place souvent une casserole dans un bol d'eau froide et je continue de remuer jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
  6. Battre 150 g de beurre jusqu'à consistance lisse et crémeuse, ajouter le sucre glace jusqu'à consistance mousseuse et légère.
  7. Ajouter les graines de vanille de la gousse et incorporer le chocolat. Fouetter à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit mélangé puis à haute vitesse jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et brillant.
  8. Lorsque les cupcakes sont complètement refroidis, ajoutez du glaçage et décorez!

Comment glacer des cupcakes

Regardez notre vidéo Comment glacer des cupcakes pour voir comment les habiller en haut ou en bas pour toute occasion!

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Avis et notesNote globale moyenne:(4)

Avis en anglais (4)

OMG! Celles-ci étaient magnifiques! Le gâteau était un peu lourd à cause du chocolat fondu mais ça valait vraiment le coup Seule critique est la quantité faite - Qui a un moule à muffins de 14 trous?!? - 26 oct 2010

Cupcakes super légers, n'a pas duré longtemps !! Fera à nouveau ces derniers, meilleures notes !!!! - 23 septembre 2012

Je suis très impressionné par la montée en puissance de cette recette. Parfois, mes cupcakes peuvent être très plats, mais ceux-ci avaient un dessus fantastique! J'utilise juste le peu de pâte restant pour faire 2 petits cupcakes de rechange (pour moi ha!). Très impressionné! -08 mai 2014

Voir la vidéo: Up to Our Head in Chocolate! Cupcakes, Pudding, Pies, and Bars! Take Your Pick! (Octobre 2020).