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Recette de sauté aux pois chiches et aux courgettes

Recette de sauté aux pois chiches et aux courgettes

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Les herbes fraîches sont sautées avec de l'ail dans l'huile d'olive, puis cuites avec des pois chiches, des courgettes, des champignons et des tomates. Ajoutez autant ou aussi peu d'ingrédients que vous le souhaitez.

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IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • petite poignée d'origan frais haché
  • petite poignée de basilic frais haché
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 grosse courgette, coupée en deux et tranchée
  • 50 g (2 oz) de champignons, tranchés
  • petite poignée de coriandre fraîche hachée
  • 1 tomate, hachée

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Prêt en: 45min

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer l'origan, le basilic, l'ail et le poivre. Ajouter les pois chiches et la courgette en remuant bien pour enrober d'huile et d'herbes. Cuire à couvert pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  2. Incorporer les champignons et la coriandre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps. Placez la tomate hachée sur le dessus du mélange. Couvrez et laissez les tomates cuire à la vapeur pendant quelques minutes, mais ne les laissez pas devenir molles. Sers immédiatement.

Pointe:

C'est très bien servi avec du riz comme plat principal, et ensemble les pois chiches et le riz forment une protéine complète.

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Avis et notesNote globale moyenne:(206)

Avis en anglais (144)

grandes saveurs rapides à préparer et à préparer-09 févr.2012

Pas mal du tout, j'ai utilisé le gingembre (comme suggéré par un autre critique), ce qui a donné beaucoup plus de punch.J'utiliserais cela comme un côté plutôt que comme un plat principal. Mais en général une très belle recette-19 oct 2012

Vraiment simple, assez savoureux et sain. La prochaine fois, je pense que j'ajouterai du piment ou du gingembre pour donner un peu plus de piquant à la saveur-08 oct 2012

Voir la vidéo: Les recettes de mamie Nicole - Courgettes en dès à la Provençale (Octobre 2020).