Recettes traditionnelles

Recette de soupe fraîche aux tomates et à l'avocat

Recette de soupe fraîche aux tomates et à l'avocat

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C'est une délicieuse soupe d'été froide, parfaite pour un repas léger par une chaude nuit d'été. Profitez de sa saveur distinctive - quelque part entre le guacamole et le gaspacho.

25 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1 tomate mûre, pelée et coupée en quartiers
  • 2 gros avocats - pelés, dénoyautés et tranchés
  • 1 petit oignon, coupé en quartiers
  • 1 poivron vert, haché
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 L (1 3/4 chopine) de jus de tomate
  • 275 g (10 oz) de yogourt naturel faible en gras
  • sel au goût
  • petite poignée de ciboulette fraîche hachée
  • poivre de Cayenne au goût

MéthodePréparation: 20min ›Prêt en: 20min

  1. Mettre la tomate, les avocats, l'oignon, le poivron vert et le jus de citron dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez 1/4 du jus de tomate et mélangez.
  2. Transférer le mélange dans un grand bol et incorporer le reste du jus de tomate et les 3/4 du yaourt. Assaisonner au goût avec du sel. Réfrigérez pendant 1 à 2 heures.
  3. Servir dans des bols garnis de cuillerées de yaourt, de ciboulette et d'une pincée de poivre de Cayenne.

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Avis et notesNote globale moyenne:(24)

Avis en anglais (21)

par Kym Cox Surridge

C'était bien, mais je l'ai un peu peaufiné. Je n'ai pas utilisé de jus de tomate ou de yogourt; à la place, j'ai mélangé deux très grosses tomates beefsteak (pour un total de 3). J'ai omis l'oignon et j'ai ajouté du maïs cru coupé en épi pour une certaine texture et un peu de douceur. J'ai également haché un troisième avocat et l'ai mélangé. J'ai mélangé dans environ 1/3 tasse de coriandre, ajouté 1 cuillère à café de sel de mer et ajouté une pincée de cumin dans chaque bol. Je pourrais ajouter de l'ail la prochaine fois. Une note sur la saveur: avec 32 oz de jus de tomate, cela ne va pas avoir le goût de l'avocat. L'avocat est utilisé uniquement pour ajouter une texture crémeuse. Cette soupe a une bonne saveur, mais si vous cherchez une soupe à l'avocat, ce n'est pas ça.-11 fév 2008

par Al S

Une excellente soupe froide. J'ai doublé la recette, utilisé de très gros avocats, ajouté 1/2 tasse de jus de tomate en plus et servi 11 personnes joliment.-07 juillet 2006

par MARGX2

C'était bon et très rafraîchissant. La soupe est définitivement plus de tomate que d'avocat. Serait délicieux avec de la vraie crème sure (bien sûr). Je me demande aussi si ce serait mieux avec du jus de citron vert au lieu du jus de citron.-09 août 2006

Voir la vidéo: RECETTE DE MA SOUPE À LA TOMATE #En direct du Potager (Octobre 2020).