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Recette de soupe fraîche aux tomates et au basilic

Recette de soupe fraîche aux tomates et au basilic

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Les tomates, le basilic, le bouillon de poulet et l'huile d'olive sont réfrigérés ensemble dans cette soupe froide. Parfait pour les tomates de saison!

26 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1,75 kg (4 lb) de tomates, hachées
  • bonne poignée de feuilles de basilic frais
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • sel au goût
  • 750 ml (1 1/4 pintes) de bouillon de poulet
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

MéthodePréparation: 10 min ›Prêt en: 10 min

  1. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les tomates, le basilic, le vinaigre et le sel. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un plat de service et incorporer le bouillon.
  2. Laisser refroidir au réfrigérateur et arroser d'huile d'olive juste avant de servir.

Pointe:

Utilisez du bouillon de légumes si vous voulez en faire un plat végétalien.

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Avis et notesNote globale moyenne:(19)

Avis en anglais (13)

par SPARKS84

Mon mari et moi avons pensé que c'était délicieux. Je n'avais pas de sel d'ail alors j'ai utilisé une cuillère à café de sel et ajouté une gousse d'ail frais. Aussi seulement 3 livres de tomates hachées. J'ai pris la suggestion de quelqu'un et j'ai seulement arrosé une cuillère à café ou plus d'huile sur le dessus au lieu du quart de tasse. L'utilisation d'ingrédients réfrigérés a aidé. J'ai déjà ajouté ceci à mes menus "fréquemment utilisés ".-15 juin 2008

par Galax

Je n'avais pas de sel d'ail, alors j'ai substitué 2 cuillères à café de sel ordinaire et environ 2 cuillères à soupe d'ail. Je pense aussi que j'ai utilisé plus de basilic que la recette ne l'exige. C'était délicieux! Mes colocataires l'ont tellement adoré qu'ils m'ont dit que je devais absolument le refaire! -28 juin 2006

Voir la vidéo: Soupe de tomates au basilic - LA BOITE A RECETTES (Octobre 2020).