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Steaks de thon poêlés avec salsa à la mangue Recette

Steaks de thon poêlés avec salsa à la mangue Recette

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Avec ses saveurs fruitées vives, cette salsa à la mangue est si bonne servie avec des steaks de thon poêlés. Tu l'adoreras!


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

6 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 8 cuillères à soupe de boisson à la mangue Rubicon®
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 morceau (25 mm) de gingembre racine frais, pelé et râpé
  • 1 piment rouge, épépiné et tranché
  • 2 gousses d'ail, tranchées finement
  • 4 steaks de thon frais (225 g)
  • 1 mangue Alphonso, pelée, dénoyautée et finement hachée
  • 4 oignons nouveaux, parés et finement hachés
  • 1/4 de concombre, haché finement
  • 1 poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • poivre noir fraichement moulu
  • 15g de beurre
  • brins de coriandre, pour garnir

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 30 min

  1. Dans un bol peu profond non métallique, mélanger 5 cuillères à soupe de Rubicon Mango Drink avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le gingembre, le piment et l'ail. Ajouter les steaks de thon en les retournant pour enrober. Couvrir et laisser mariner au moins 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, mélangez les 3 cuillères à soupe restantes de Rubicon Mango Drink avec la mangue, les oignons nouveaux, le concombre, le poivron rouge et la coriandre. Assaisonner de poivre noir. Couvrir et réfrigérer.
  3. Faites chauffer le beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une grande poêle. Ajouter les steaks de thon et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût. Versez le reste de la marinade dans la poêle et faites bouillir pendant 1 à 2 minutes.
  4. Servir les steaks de thon avec la salsa.

Pointe

Le conseil du cuisinier! Servir le poisson avec du riz bouilli nature ou des pommes de terre nouvelles. Essayez de remplacer le thon par des steaks de marlin ou d'espadon.

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