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Recette de "houmous" aux tomates séchées sans haricots

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Un houmous sans haricots? Suis-je fou? Probablement! Cet houmous est doux, légèrement sucré et ailé, tout en étant léger et frais à la fois. J'ai dû m'arrêter de tout manger avec des bâtonnets de carottes!

1 personne a fait ça

IngrédientsDonne: 250 g

  • 1 courgette moyenne
  • 40g de tomates séchées séchées au soleil, réhydratées
  • 60g de tahini
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ou séché haché
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1-2 cuillères à soupe de paprika
  • sel et poivre au goût
  • 1 petite pincée de piments broyés (facultatif)

MéthodePréparation: 10 min ›Prêt en: 10 min

  1. Mettez la courgette, les tomates séchées au soleil, le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le persil, l'ail et le paprika dans le bol d'un robot culinaire. Blitz jusqu'à ce qu'il soit relativement lisse et bien mélangé, en raclant le bol si nécessaire.
  2. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et des piments broyés, mélanger à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur pour développer les saveurs. Servez avec du pain pita, des bâtonnets de légumes, des craquelins ou tout ce que vous voulez. Prendre plaisir!

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