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Recette de tarte aux tomates et poivrons

Recette de tarte aux tomates et poivrons

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C'est une recette que j'ai modifiée à partir de celle que j'ai trouvée sur le blog gastronomique de David Liebovitz. C'est une recette merveilleusement terreuse de style campagnard qui est parfaite servie chaude ou froide pour un pique-nique ou dans le jardin un après-midi d'été paresseux.


Yorkshire, Angleterre, Royaume-Uni

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 210g de farine tout usage, tamisée
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer, tamisé
  • 125g de beurre, haché en petits cubes et ramolli
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 1 œuf fermier, gros
  • 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
  • 2 à 3 grosses tomates mûres, tranchées finement
  • 1/2 à 1 poivron orange ou jaune, coupé en morceaux de 1 à 2 cm
  • 2 cuillères à soupe de thym frais et de ciboulette, hachés finement
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement Steenbergs® Perfect Salt ou sel et poivre
  • 125g de fromage de chèvre, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

MéthodePréparation: 25min ›Cuisson: 30min› Prêt en: 55min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Tout d'abord, nous devons faire la pâtisserie. Mélanger la farine ordinaire et le sel de mer dans un bol à mélanger. Ajouter le beurre ramolli et frotter dans la farine ordinaire jusqu'à obtenir la consistance de la chapelure.
  3. Dans un autre bol ou une tasse, ajoutez l'eau froide à l'œuf fermier et fouettez légèrement. Maintenant, faites un puits dans le mélange de farine et versez le mélange œuf-eau dans celui-ci, et à l'aide d'un couteau, mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse.
  4. Graisser ou beurrer légèrement un plat à flan de 30 cm de diamètre ou utiliser 2 petits plats à flan. Étalez la pâte sur une planche farinée et utilisez-la pour tapisser le (s) plat (s) de flan, en utilisant vos doigts pour fixer la pâte dans les flûtes. Mettez-le au réfrigérateur pendant environ 10 minutes tout en préparant le reste des ingrédients.
  5. Sortez la pâte refroidie et étalez la moutarde sur le fond de la pâte.
  6. Mettre au four chaud et cuire au four pendant 10 minutes.
  7. Retirer du four et disposer les tomates sur le fond de pâte. Saupoudrer sur les poivrons hachés, les herbes hachées et l'assaisonnement Steenbergs Perfect Salt (ou sel de mer et poivre noir). Placez les tranches de fromage de chèvre sur les tomates et les autres ingrédients. Arroser d'huile d'olive.
  8. Mettre au four et cuire encore 20 à 25 minutes.
  9. Servir chaud ou froid.

Pointe

Vous pouvez beaucoup accélérer cette recette en utilisant de la pâte brisée surgelée ou même de la pâte feuilletée.

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