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Recette de confiture épicée au piment

Recette de confiture épicée au piment

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J'ai goûté cela sur mon marché local et je voulais le reproduire. C'est fantastique avec n'importe quel fromage à pâte dure.

204 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 32 personnes

  • 1 gros poivron vert
  • 12 piments verts
  • 350 ml (12 oz liq.) De vinaigre de cidre
  • 1 pincée de sel
  • 900 g (2 lb) de sucre en poudre
  • 100g (4 oz) de pectine liquide
  • 4 piments verts, épépinés et hachés finement

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 45min› Prêt en: 1h5min

  1. Mélangez le poivron vert et 12 piments dans un robot culinaire ou un mixeur. Traitez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Cela peut être fait par lots, si les piments ne correspondent pas.
  2. Transférer les piments dans une grande casserole et incorporer le vinaigre de cidre. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 à 20 minutes. Filtrer le mélange sur au moins 2 couches de gaze ou de mousseline et jeter la pulpe. Vous devriez avoir environ 225 ml (8 oz liq.) De liquide.
  3. Remettre le liquide dans la casserole et incorporer le sel et le sucre jusqu'à dissolution. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Lorsque le mélange arrive à ébullition (qui ne peut pas être remué), faites bouillir pendant 1 minute, puis incorporez la pectine.
  4. Incorporer les piments restants et verser dans des pots stériles en laissant un petit espace libre. Sceller les bocaux dans un bain d'eau chaude. Réfrigérez la confiture une fois le sceau brisé.

Pointe:

Si vous pouvez les trouver, utilisez des piments jalapeno frais pour cette confiture. Vous pouvez également essayer d'utiliser un poivron rouge et des piments rouges.

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Avis et notesNote globale moyenne:(186)

Avis en anglais (165)

c'était beaucoup plus facile à faire que je ne le pensais et très savoureux, ce sera à nouveau-28 février 2011

Recette incroyable et savoureuse, facile à faire et délicieuse-12 août 2013

par raearendt

Je suis un fabricant de gelée de poivre consommé ... donc je vais vous expliquer comment je fais cette merveilleuse recette. J'utilise 6 tasses de sucre. Ajoutez une cuillère à soupe. ou 2 de beurre juste avant de mettre le certo ... ça garde la mousse. De plus, je n'enlève pas les graines. Il suffit de mettre tous les poivrons dans le robot culinaire et de les broyer finement. Je ne tache pas ... donc le résultat final ressemble plus à de la confiture qu'à de la gelée. Je fais bouillir quelques minutes après avoir ajouté le certo ... environ 3 à 5 minutes. Il «gèle» magnifiquement et est délicieux.-17 novembre 2006

Voir la vidéo: Confit de poivron rouge et jaune au laurier à lail et à lhuile dolive (Octobre 2020).