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Sandwich à l'éponge Victoria avec glaçage à la vanille, noix de coco et confiture Recette

Sandwich à l'éponge Victoria avec glaçage à la vanille, noix de coco et confiture Recette

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  • Gâteau éponge Victoria

Une recette d'éponge Victoria simple que j'utilise à plusieurs reprises, mais que je l'adapte à chaque fois que je la prépare et que je varie le résultat. Je le fais généralement cuire et je le donne! Sinon, je mangerais tout moi-même! Je fais tout cela à la main en utilisant la méthode de la crème et du pliage.


West Midlands, Angleterre, Royaume-Uni

14 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 1 sandwich éponge

  • 175g de beurre ou de margarine
  • 175 g de sucre en poudre
  • 3 gros œufs
  • 175g de farine auto-levante
  • Remplissage
  • 50g de beurre
  • 75g de sucre glace, tamisé
  • quelques gouttes d'extrait de vanille
  • 4-5 cuillères à soupe de confiture de framboises (ou votre confiture préférée)
  • 4-5 cuillères à soupe de noix de coco séchée
  • 4 cerises glacées (facultatif)

MéthodePréparation: 50min ›Cuisson: 18min› Temps supplémentaire: 20min ›Prêt en: 1hr28min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Tapisser 2 moules à sandwich de 18 à 19 cm (7 po) de papier sulfurisé.
  2. Battre en crème le beurre ou la margarine et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légers. Incorporer graduellement les œufs 1 à la fois jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  3. Tamiser la farine et incorporer doucement au mélange crémeux. Répartir le mélange dans les moules préparés.
  4. Cuire au four juste au-dessus du centre d'un four modérément à modérément chaud pendant 18 à 19 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
  5. Pendant ce temps, faites le glaçage en combinant le beurre, le sucre glace et la vanille et en remuant jusqu'à consistance lisse.
  6. Sandwich le gâteau refroidi avec le glaçage au beurre à la vanille.
  7. Réchauffez doucement la confiture (ne faites pas bouillir). Répartir sur tout le gâteau, puis saupoudrer de noix de coco. Couper les cerises en deux et décorer le dessus si vous en utilisez.

Suggestion de présentation

Servir avec une crème ou une glace de bonne qualité! Si le mélange caille lorsque des œufs sont ajoutés, essayez d'ajouter quelques cuillères de farine. Évitez cela en vous assurant que vos œufs et votre beurre sont à température ambiante avant de commencer.

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Avis et notesNote globale moyenne:(3)

Avis en anglais (3)

Excellente recette, si facile à faire. Fera encore. Merci.-05 novembre 2011

Je recommande vivement cette recette de génoise; c'est une éponge très légère, délicieuse. Je l'ai fait plusieurs fois maintenant c'est toujours gagnant !! - 29 mars 2014

J'ai essayé ça pour mon mari car il aime la noix de coco. Simple rapide et il a adoré-04 mars 2014

Voir la vidéo: Recette du flan de coco trop facile avec Hervé Cuisine (Octobre 2020).