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Recette de gâteau aux carottes végétalien délicieusement moelleux

Recette de gâteau aux carottes végétalien délicieusement moelleux

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Un gâteau aux carottes sans produits d'origine animale. Ce gâteau est plein de saveur, très moelleux et léger et a fière allure aussi! J'utilise des gousses de gousse de vanille plutôt que de l'extrait, mais l'extrait fonctionne aussi bien.


Yorkshire, Angleterre, Royaume-Uni

12 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • 290g de farine nature ou complète
  • 100g de sucre roux brun clair
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à café de piment de la Jamaïque
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu (facultatif)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 équivalents d'œufs de substitut d'œuf Ener-g
  • 300g de carottes bio râpées
  • 150g de noix de coco séchée
  • 1 petit ananas écrasé en boîte
  • 180 ml d'huile végétale (ou d'huile de noix)
  • 60 ml de sirop d'érable de bonne qualité
  • 1 gousse de vanille
  • 100g de noix ou de pacanes hachées
  • Pour le glaçage à la crème "fromage"
  • 220g de fromage à la crème de soja
  • 75g de margarine végétalienne (le soja a le meilleur goût)
  • 1 gousse de gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'essence
  • 250g de sucre glace

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 45 min› Temps supplémentaire: 4 h de refroidissement ›Prêt en: 5 h 5 min

  1. Préchauffer le four à 170 ° C / gaz 3. Tapisser le fond de trois moules à gâteau de 9 po de papier sulfurisé et graisser légèrement avec un aérosol à faible teneur en matière grasse.
  2. Dans un grand bol, mélanger: farine, bicarbe, poudre à pâte, sel, piment de la Jamaïque, cannelle et gingembre. Dans un autre bol à l'aide d'un fouet électrique, mélanger le substitut d'œuf et le sucre jusqu'à consistance crémeuse, ajouter la vanille, l'huile et le sirop d'érable.
  3. Mélangez les ingrédients humides et secs ensemble jusqu'à homogénéité. Ajouter les carottes, la noix de coco, l'ananas et les noix et bien mélanger. Répartir le mélange également dans les 3 moules.
  4. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre. Laisser refroidir légèrement avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement.
  5. À l'aide d'un fouet électrique, battre la margarine et le fromage à la crème jusqu'à ce qu'ils soient tout juste mélangés; ne pas trop battre. Tamisez le sucre glace dans le mélange et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, ajoutez la vanille et mélangez à nouveau. Refroidissez le glaçage jusqu'à ce que le gâteau soit complètement refroidi.
  6. Superposez le gâteau avec une petite quantité de glaçage entre chaque couche, puis recouvrez l'extérieur du glaçage restant. Ce glaçage a tendance à être plus liquide qu'un glaçage au fromage à la crème ordinaire, mais se raffermira une fois refroidi.
  7. Décorer avec des noix ou des pacanes coupées en deux. Réfrigérez pendant environ 4 heures ou toute la nuit si possible (si vous pouvez attendre aussi longtemps !!).

Conseils

Utilisez un susan paresseux pour aider à glacer le gâteau!
Ce gâteau est déjà naturellement faible en gras car il ne contient pas d'ingrédients d'origine animale, l'utilisation de farine complète lui donne une saveur plus «noisette» et le rend également encore plus sain!

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(3)

Avis en anglais (3)

Perfect-01 Avr 2018

Parfait, merveilleux et succulent-04 oct 2016

Je me demande si je prépare ce gâteau pour l'anniversaire de ma fille, y a-t-il quelque chose que je puisse remplacer l'ananas écrasé? Je vous remercie. P.s. Je n'ai pas essayé cette recette, donc je ne peux pas donner une note d'étoiles, mais comme elle ne me permettra pas de publier sans une, je lui donnerai un 3 étoiles non testé-16 août 2015

Voir la vidéo: La recette du gâteau moelleux aux carottes - Carrot cake recipe (Octobre 2020).