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Recette de mooli mariné chinois

Recette de mooli mariné chinois

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Mooli est le mot hindi pour un gros radis blanc croquant qui est utilisé dans toute l'Asie du Sud et de l'Est - connu sous le nom de daikon au Japon et sous divers noms en Chine. Il est parfois disponible dans les grands supermarchés, mais vous pouvez l'acheter dans n'importe quel supermarché asiatique.

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IngrédientsDonne: 2

  • 175 g (6 oz) de mooli haché
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 cuillère à café d'huile de sésame (facultatif)

MéthodePréparation: 30 min ›Prêt en: 30 min

  1. Dans un bol à mélanger, mélanger le mooli avec du sel. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que 1 à 2 cuillères à soupe d'eau soient libérées, environ 30 minutes.
  2. Égoutter et rincer le mooli en retirant le plus de sel possible. Assécher avec du papier absorbant et remettre dans le bol. Incorporer le vinaigre de riz, le poivre et, si désiré, l'huile de sésame. Couvrir et réfrigérer au moins 8 heures.

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Avis et notesNote globale moyenne:(30)

Avis en anglais (27)

par Caroline C

J'ai utilisé la moitié du vinaigre de riz et la moitié du vinaigre de cidre de pomme. Celles-ci étaient bien meilleures après 2 jours dans le réfrigérateur. Idéal pour grignoter mais aussi très bon dans une salade verte ordinaire. Oh, et je ne connais personne d'autre, mais j'épluche toujours les daikons. Merci! -26 mai 2008

par AWO

Très légèrement mariné, mais bon goût et texture. En plus de couper le daikon, il y a très peu de travail à faire. Je l'ai mangé avec du concombre et de l'avocat sur des algues aromatisées - une fabuleuse combinaison de texture et de goût! -31 août 2006

par THEBOYCANPLAY

J'ai fait avec du vinaigre de cidre car je n'avais pas de vinaigre de riz à portée de main. Ils sont sortis un peu plus amers que ce à quoi je m'attendais, mais je les aimais toujours! Je vais les refaire! Ils étaient super et faciles pour un déjeuner en sac! Merci! -22 janvier 2007

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