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Recette de tarte à la betterave

Recette de tarte à la betterave

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Vous ne voyez pas souvent, une tarte salée ou une quiche à la betterave. C'est vraiment délicieux. Si vous le préférez végétarien, omettez simplement le bacon.

1 personne a fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • Pour la base pâtissière
  • 250g de farine tout usage
  • 100g de beurre ou de margarine, coupé en cubes
  • 1 pincée de sel
  • 90 ml d'eau
  • Pour le remplissage
  • 1 poireau, tranché finement
  • 50g de bacon, coupé en fines lanières
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 350g de betteraves cuites coupées en lanières
  • 250 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 30g de parmesan râpé

MéthodePréparation: 30 min ›Prêt en: 30 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Pour la base de pâte, ajoutez la farine, le beurre et le sel dans un bol et émiettez avec vos doigts. Ajouter de l'eau et pétrir rapidement jusqu'à ce qu'il tienne ensemble. Couvrir ou envelopper et réfrigérer pendant 30 minutes.
  3. Pour la garniture, chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le bacon et le poireau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir.
  4. Abaisser la pâte pour qu'elle rentre dans un moule à tarte de 28 cm (si votre moule à tarte est plus petit, ça va aussi, la base de la pâte sera un peu plus épaisse et cuit plus longtemps).
  5. Répartir la betterave sur le dessus et le mélange de bacon aux poireaux sur le dessus. Dans un bol, fouetter le lait, les œufs et le parmesan jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et verser lentement dessus.
  6. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit pris et doré, 25 à 35 minutes.

Pointe

Étalez la pâte entre deux couches de pellicule plastique pour l'empêcher de coller.

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Avis et notesNote globale moyenne:(8)

Voir la vidéo: Betterave crue: comment la préparer? (Octobre 2020).