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Recette de gâteau à la crème

Recette de gâteau à la crème

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  • cheesecake

Ce gâteau léger et succulent rappelle ce que vous trouvez parmi les meilleures boulangeries européennes et a un goût incroyable. Cela prend un certain temps car le gâteau doit être bien refroidi avant de le trancher.

14 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • Pour la base
  • 2 œufs, séparés
  • 3-4 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 150 g) sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 125g de farine
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour le remplissage
  • 3 œufs, séparés
  • 150 g) sucre
  • Jus et zeste de 1/2 citron non ciré
  • 500g de fromage cottage faible en gras, passé au tamis fin
  • 2 sachets de gélatine
  • 250 ml de crème
  • Sucre glace pour saupoudrer

MéthodePréparation: 25 min ›Cuisson: 30 min› Temps supplémentaire: 1 h de refroidissement ›Prêt en: 1 h 55 min

  1. Graisser un moule à gâteau à charnière de 26 cm et préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Battre 2 jaunes d'œufs avec l'eau, le sucre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et bien incorporer le mélange de jaune d'oeuf. Battre 2 blancs d'œufs en neige ferme et incorporer au mélange de jaune. Verser le mélange dans le moule à charnière préparé et cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes.
  3. Laisser refroidir la base et couper en deux pour former deux fines couches.
  4. Pour la garniture, battre 3 jaunes d'œufs, le sucre, le jus de citron et le zeste jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer progressivement le fromage cottage.
  5. Dissoudre la gélatine comme indiqué sur le sachet. Battre 3 blancs d'œufs et la crème séparément jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporez maintenant la gélatine, les blancs d'œufs et la crème au mélange de fromage cottage.
  6. Remettez la couche inférieure du gâteau dans le moule à charnière et étalez la garniture au fromage dessus. Placez la deuxième couche sur le dessus.
  7. Mettez le gâteau au réfrigérateur pour refroidir et prendre. Enfin, saupoudrez le gâteau de sucre glace pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(10)

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