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Recette de pailles au fromage complet

Recette de pailles au fromage complet

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Une recette de paille au fromage très savoureuse à base de farine complète et de farine de sarrasin pour un goût et une texture rustiques. Vous pouvez utiliser un fromage ou un mélange des deux.

16 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 30

  • 75g de farine de sarrasin
  • 75g de farine tout usage
  • 75g de farine complète
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché (ou 1 cuillère à café séché)
  • 115 g de beurre froid, coupé en dés
  • 70g de fromage Cheddar ou Gouda, râpé
  • 4 cuillères à soupe d'eau glacée

MéthodePréparation: 25 min ›Cuisson: 10 min› Temps supplémentaire: 30 min de congélation ›Prêt en: 1 h 5 min

  1. Mélangez les trois farines, le sel, le romarin et le beurre en dés dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient friables.
  2. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau glacée jusqu'à ce que la pâte forme une boule (ajoutez encore 1 à 2 cuillères à soupe si nécessaire, mais commencez par 4 cuillères à soupe). Incorporer le fromage et envelopper la pâte dans un film plastique. Mettez au congélateur pendant 30 minutes.
  3. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
  4. Abaisser la pâte sur un plan de travail bien fariné en un grand rectangle d'environ 15x30cm. Couper en 30 fines lanières et rouler en bâtonnets ronds.
  5. Posez les pailles de fromage sur la plaque à pâtisserie à 1 cm l'une de l'autre et faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisser refroidir sur une grille.

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Avis et notesNote globale moyenne:(1)

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