Les meilleures recettes

Recette de salade de poivrons rôtis et pois chiches

Recette de salade de poivrons rôtis et pois chiches

  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Salade de haricots
  • Salade de pois chiches

Belle combinaison de poivrons rouges ou jaunes rôtis avec pois chiches, menthe, câpres, citron, ail et huile d'olive. Cette salade simple mais savoureuse se marie bien avec presque tous les poissons.

17 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 4 poivrons rouges ou jaunes
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2-3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées
  • 3 cuillères à café de câpres, égouttées
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 720g de pois chiches, fraîchement cuits ou en conserve

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 30min

  1. Préchauffer le four à 220 C / Gaz 8. Vous pouvez également utiliser la grille du four, mais vous devez alors garder à l'esprit que les poivrons ne carbonisent pas.
  2. Coupez les poivrons en deux et épépinez-les. Badigeonner de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et déposer le côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie graissée. Rôtir jusqu'à ce que la peau boursoufle et puisse être pelée.
  3. Laisser refroidir légèrement les poivrons, retirer la peau et couper les poivrons en lanières.
  4. Mélangez le jus de citron et le reste de l'huile d'olive. Ajouter la menthe, les câpres et l'ail et mélanger avec les poivrons et les pois chiches égouttés. Assaisonner de sel et de poivre et laisser infuser les saveurs un moment avant de servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(7)

Avis en anglais (2)

J'ai laissé les peaux de poivrons carbonisés car je pense que c'est la partie la plus savoureuse - sinon j'ai suivi la recette exactement. C'est un bon plat d'accompagnement copieux, bon avec du pain ou du couscous, je le referai probablement pendant l'été dans le cadre d'un barbecue vegan.-15 juin 2013

par MC89

C'était très savoureux, mais mes poivrons ont mis plus de 15 minutes à cuire jusqu'au point d'enlèvement de la peau, plus comme 45 minutes, et même avec 1 poivron moyen et un énorme, donc effectivement environ 3 poivrons, le tout d'une boîte de 400 g de pois chiches était un un peu beaucoup. 720g donnerait une salade composée principalement de pois chiches.-10 décembre 2016 (Examen de ce site AU | NZ)

Voir la vidéo: Recette de Houmous (Octobre 2020).