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Recette de quiche aux courgettes et feta

Recette de quiche aux courgettes et feta

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  • Quiche aux courgettes

Cette quiche doit être consommée dans la journée, tandis que la pâte est bonne et croustillante. Quel que soit votre choix, c'est délicieux. J'ai sauvegardé ma recette il y a des années sur mon ordinateur parce qu'on me demande si souvent comment la cuisiner, et maintenant je la dis au monde entier!

28 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • Pâtisserie
  • 2 cuillères à café de levure de boulangerie active séchée
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 125 ml d'eau tiède
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 œuf, battu
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 250g de farine tout usage
  • Remplissage
  • 1 grosse courgette jaune ou verte
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 3 oeufs
  • 250g de fromage feta (de préférence feta de chèvre), émietté finement
  • poivre noir fraichement moulu

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 50 min› Prêt en: 1 h 20 min

  1. Pour la pâte, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à mousser.
  2. Mélangez le mélange de levure en mousse avec l'huile, l'œuf, le sel et la farine et pétrissez en une pâte souple. Former une boule avec la pâte et la rouler dans un grand bol graissé. Couvrir d'un linge et laisser au chaud pendant 45 minutes à 1 heure.
  3. Pendant ce temps, épluchez les courgettes pour la garniture (si elles sont bio, vous pouvez laisser la pelure dessus) et coupez-les en deux. Grattez les graines et coupez-les en tranches très fines.
  4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez la courgette et les herbes. Bien mélanger et cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la courgette soit tendre et que le liquide soit presque évaporé. Remuez souvent pendant la cuisson, surtout à la fin, pour que la courgette ne colle pas à la poêle.
  5. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  6. Rouler la pâte sur un plan de travail fariné en un cercle d'environ 26 cm de diamètre et tapisser un moule à charnière de 23 cm et ses bords avec. Si la pâte ne rentre pas tout à fait, veillez à ce que tout soit bien couvert. Rouler les bords vers l'intérieur.
  7. Fouettez les œufs et mélangez avec la feta et la courgette refroidie et le poivre. Répartir le mélange sur la pâte et lisser la surface. Cuire la quiche pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Servir chaud ou tiède.

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Avis et notesNote globale moyenne:(11)

Avis en anglais (2)

une bonne façon d'épuiser les courgettes en saison. Bien que j'aie utilisé une simple recette de pâte brisée à la place, car je n'avais pas de levure sous la main.-07 juil 2012

Vous ne savez pas ce que vous êtes censé faire avec le mélange de levure en mousse? -24 août 2010

Voir la vidéo: Courgettes au four et blanc de poulet aux herbes. Maman Cuisine (Octobre 2020).