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Recette de soupe aux tomates facile

Recette de soupe aux tomates facile

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Ceci est ma recette standard pour la soupe aux tomates. Je ne me fâche pas avec la crème, mais tu es libre d'en faire ce que tu veux. Il peut également être servi avec du parmesan.

112 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons, hachés grossièrement
  • 6 gousses d'ail, hachées grossièrement
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 brins de thym frais (ou 1 cuillère à soupe de thym séché)
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • sel et poivre noir au goût
  • sucre au goût
  • 2 boîtes (400 g) de tomates pelées
  • 1-2 cuillères à soupe de purée de tomates (facultatif)
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 150 ml de crème ou de lait

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 1 h 20 min

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir légèrement les oignons à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ils ne doivent pas brunir.
  2. Ajouter l'ail, l'origan, les feuilles de laurier, le thym, le romarin et le basilic et remuer brièvement pour que les épices absorbent l'huile d'olive. Assaisonner de sel, de poivre et de sucre.
  3. Ajoutez ensuite les tomates. Cassez légèrement les tomates avec une cuillère en bois et remuez le tout. Verser le bouillon de volaille et couvrir, augmenter la température et porter à ébullition. Baisser la température, retirer le couvercle et laisser mijoter environ 10 minutes.
  4. Retirez la soupe du feu, laissez refroidir légèrement et retirez les feuilles de laurier et les brins de thym. Réduire la soupe en purée avec un mélangeur à main et chauffer à nouveau (ne pas la faire bouillir à nouveau). Ajoutez de la crème ou du lait au goût et assaisonnez à nouveau avec du sel, du poivre et un peu de sucre.

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Avis et notesNote globale moyenne:(10)

Avis en anglais (4)

Je ne comprends vraiment pas pourquoi tant d'ingrédients. Je fais le mien une demi-livre de tomates cerises, une boîte de tomates hachées ou entières, deux filets d'anchois, la moitié de l'huile d'olive dans la boîte ou le pot d'anchois. Cuire lentement pendant au moins 2 heures, de préférence 4. Verser dans un mélangeur avec une demi-cuillère à café de sucre. Blitz et servez. Si un peu trop épais, ajoutez quelques cuillères d'eau pour diluer légèrement. Pas besoin de tamiser, juste plusieurs.-10 Nov 2016

par petergrainger

Un cracker d'une recette.Je suis un cuisinier novice et j'ai suivi cette recette. C'était facile et le produit final était des critiques élogieuses de la famille et des amis. M'a fait croire que je pouvais cuisiner! Essayez-le avec de la ciabatta ou du levain grillé - miam! -19 novembre 2013 (Avis de ce site AU | NZ)

par DebbieMackie

J'ai fait cette soupe tout à l'heure car j'ai une machine à soupe et c'était une soupe de qualité restaurant. C'était délicieux. La famille a adoré. Merci beaucoup pour la recette. Le rendra à nouveau réel bientôt-22 juin 2013 (Examen de ce site AU | NZ)

Voir la vidéo: RECETTE DE MA SOUPE À LA TOMATE #En direct du Potager (Octobre 2020).