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Recette de poisson cuit à la vapeur chinois

Recette de poisson cuit à la vapeur chinois

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Cette préparation délicate pour vivaneau est pleine de saveur et mieux faite dans un cuiseur à vapeur en bambou. Pour une préparation aussi simple, le plat est assez impressionnant servi au vapeur lors d'un dîner.

39 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 2

  • 450 g (1 lb) de vivaneau rouge, entier ou en filets
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 champignons shiitake, tranchés finement
  • 1 tomate coupée en quartiers
  • 1/2 piment rouge frais, épépiné et haché
  • 2 brins de coriandre fraîche, hachés finement

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 15 min› Prêt en: 25 min

  1. Faire bouillir environ 4 cm d'eau dans un cuiseur vapeur équipé d'un panier assez grand pour que le vivaneau repose à plat en une seule couche. Assaisonner le vivaneau de sel et de poivre et le placer dans le panier vapeur. Garnir le poisson de gingembre et arroser de sauce soya et d'huile de sésame. Placez les champignons shiitake, la tomate et le piment rouge dans le panier vapeur.
  2. Faites cuire le poisson à la vapeur 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il s'écaille facilement avec une fourchette. Saupoudrer de coriandre.

Pointe:

Pour un poisson issu de sources plus durables, essayez de remplacer le vivaneau par du rouget ou du bar.

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Avis et notesNote globale moyenne:(40)

Avis en anglais (32)

par KTRAN

Délicieux. J'ai sauté les tomates mais l'arôme de gingembre était divin. Très facile à faire, je vais certainement le refaire. Merci! -03 sept. 2002

par STEWPS

Excellent plat, TRÈS facile et TRÈS savoureux! Merci Charsiew! Cela m'a rappelé les plats de poisson de mon enfance, et mon mari et ma famille (qui ne sont pas chinois) ont adoré ça aussi. Une note: assurez-vous de le faire cuire dans un plat qui peut attraper toute la délicieuse sauce (c'est-à-dire pas un cuiseur à vapeur avec des trous) .- 30 avril 2004

par DadWhoLoves2Cook

très bonne saveur, la seule chose que j'ai changée a été de cuire 35 à 350 degrés, mon cuiseur à vapeur n'était pas assez grand.-09 février 2006

Voir la vidéo: Filet de Poisson au Gingembre à la Vapeur - Recette facile et rapide - Cooking With Morgane (Octobre 2020).