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Recette de poisson vapeur à la chinoise

Recette de poisson vapeur à la chinoise

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Ceci est une recette chinoise de base et commune pour le poisson cuit à la vapeur. La truite, la morue ou tout autre poisson à chair ferme conviendra à cette recette.

36 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 3 oignons nouveaux, coupés en tiers
  • 2 champignons frais, tranchés
  • 6 feuilles de chou chinois, coupées en gros morceaux
  • 675 g (1 1/2 lb de flétan, coupé en 4 morceaux
  • 2 tranches de gingembre racine, hachées finement
  • 2 gousses d'ail hachées
  • piments broyés séchés au goût
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • brins de coriandre fraîche, pour garnir

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 20min› Prêt en: 35min

  1. Disposez la moitié des oignons nouveaux sur le fond de la cuisinière à vapeur. (Si possible, cuire à la vapeur dans un panier en bambou afin de retenir la vapeur et le jus autour du poisson). Placez la moitié des champignons et du chou sur les oignons. Placer le poisson sur les légumes. Saupoudrer de gingembre, d'ail et de piments broyés sur le poisson. Garnir du reste des oignons nouveaux, des champignons et du chou. Versez de la sauce soja et de l'eau sur tout.
  2. Placez l'insert ou le bol du cuiseur à vapeur sur 5 cm (3 po) d'eau bouillante et couvrez. Cuire à la vapeur de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement. Garnir de coriandre, si désiré.

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Avis et notesNote globale moyenne:(30)

Avis en anglais (27)

par COOKINMUM

J'allais présenter une recette presque identique. Je n'ai pas de bateau à vapeur alors c'est comme ça que je le fais. Je mets environ 1 cuillère à soupe de gingembre râpé et 2 gousses d'ail dans une casserole chaude dans 1 tasse de bouillon de poulet chaud pendant environ 1 à 2 minutes quand vient à ébullition, ajoutez environ 2 cuillères à soupe de sauce de soja, ajoutez le poisson-chat, recouvrez de champignons tranchés et coupez en diagonale les oignons verts. couverture de poisson cuire environ 5 min. FABULEUX. SUPER FACILE. LOW CAL-21 Fév 2004

par CMYLEE93

Cette recette est comme elle dit: facile à préparer et difficile à gâcher. Je l'ai utilisé sur une basse japonaise et il s'est avéré parfaitement. J'ai été un peu plus généreux avec la sauce soja que la recette ne le demandait et j'ai réparti le gingembre sur le poisson - à l'intérieur et à l'extérieur. Un conseil supplémentaire: faites des tranches verticales de 1 "le long de la longueur du poisson (des deux côtés) pour permettre à la saveur de vraiment pénétrer dans le poisson.

par KHUDLOW

J'ai utilisé mon wok électrique avec le support de vapeur. Placer les ingrédients dans un moule à gâteau rond, en laissant suffisamment d'espace autour du périmètre pour permettre à la vapeur de circuler. Donne une bonne quantité de son propre jus lors de la cuisson - délicieux. La sauce est fine comme un bouillon, alors servez-la avec beaucoup de riz ou de nouilles. J'ai râpé la racine de gingembre au lieu de la couper en tranches, utilisé environ 1T ou plus. Peut vouloir ajouter un peu plus de chou s'il y a de la place dans la casserole. Nettoyage facile, sain aussi! -29 octobre 2003

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