Recettes traditionnelles

Recette d'agneau marocain aux abricots

Recette d'agneau marocain aux abricots

  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat principal
  • Ragoût et casserole
  • agneau

La cuisine marocaine est délicieuse et pas du tout difficile à préparer, et cette recette ne fait pas exception. Servir avec du couscous.

88 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 600g d'agneau maigre, coupé en dés
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • jus et zeste d'une orange non cirée
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à café de miel
  • sel et poivre noir au goût
  • 175g d'abricots secs non soufrés
  • 50g d'amandes effilées

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 1 h 30 min› Prêt en: 1 h 40 min

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais. Faites sauter l'agneau pendant 5 minutes. Retirer de la poêle.
  2. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Remettez l'agneau dans la poêle.
  3. Ajouter le zeste et le jus d'orange avec la cannelle et le miel dans la poêle. Ajoutez du sel et du poivre et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir la viande. Porter à ébullition. Couvrir la casserole avec un couvercle et réduire la température. Laisser mijoter 1 heure.
  4. Ajouter les abricots et poursuivre la cuisson 30 minutes jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
  5. Faire griller les amandes dans une poêle sèche à feu moyen; saupoudrer sur l'agneau pour servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(7)

Avis en anglais (4)

Excellent repas. J'ai fait ça pour deux et plus avec les apricotes mais c'était quand même superbe. J'ai ajouté des dattes hachées et utilisé un couscous épicé marocain qui a ajouté aux saveurs.-01 mars 2012

Servi avec couscous à la menthe et au citron. Lovely.-21 août 2012

Je pensais que c'était une recette fantastique, le seul changement que j'ai fait était au lieu de la cannelle que je n'avais pas! J'ai utilisé 2 cuillères à soupe de mélange d'épices libanais et de bouillon d'agneau que j'avais dans mon congélateur.-15 avril 2017

Voir la vidéo: Tajine de Viande aux Pruneaux et Fruits Secs ou Lham Lahlou Recette Marocaine Recette du Ramadan (Octobre 2020).