Recettes traditionnelles

Recette de tarte aux poivrons et tomates

Recette de tarte aux poivrons et tomates

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Cette tarte est pour moi la quintessence de l'été, mais elle a bon goût toute l'année, bien sûr.

4 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • Pâtisserie
  • 2 cuillères à café de levure de boulangerie active séchée
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 125 ml d'eau tiède
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 œuf, battu
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 250g de farine
  • Remplissage
  • 2 gros oignons rouges
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 650g de tomates fraîches ou en conserve, hachées
  • 3 gros poivrons rouges, coupés en fines lanières
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • pincée de fils de safran
  • 1/4 cuillère à café de graines d'anis
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 16 olives noires, dénoyautées et coupées en deux

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 1 h 20 min› Prêt en: 1 h 50 min

  1. Pour la pâte, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à mousser.
  2. Mélangez l'huile, l'œuf, le sel et la farine et pétrissez en une pâte souple. Former une boule avec la pâte et la rouler dans un grand bol graissé. Couvrir d'un linge et laisser au chaud pendant 45 minutes à 1 heure.
  3. En attendant, coupez les oignons en rondelles très fines. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole épaisse de taille moyenne. Faites frire les oignons de 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Ajouter les tomates, le poivron et l'ail et bien mélanger. Ajouter le safran, les graines d'anis, le sel et le poivre et cuire 30 minutes sans couvercle en remuant de temps en temps. À la fin du temps de cuisson, il ne devrait plus y avoir de liquide.
  5. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  6. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné en un cercle d'environ 30 cm de diamètre et tapisser le fond et les côtés d'un moule à charnière de 25 cm. Si la pâte ne rentre pas tout à fait, veillez à ce que tout soit bien couvert. Rouler les bords de la pâte vers l'intérieur.
  7. Répartir uniformément la garniture refroidie sur la pâte et lisser la surface. Placez les moitiés d'olive sur le dessus et mettez-les au four préchauffé pendant 35 minutes. Après la cuisson, badigeonnez la pâte d'huile d'olive. Servir frais, chaud ou tiède.

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Avis et notesNote globale moyenne:(4)

Voir la vidéo: Tarte aux Poivrons Recette facile (Octobre 2020).