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Recette de gâteau aux groseilles

Recette de gâteau aux groseilles

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C'est un gâteau paradisiaque - des couches dorées de génoise avec des couches fraîches de crème de groseille. S'ils ne rentrent pas tous dans le four, vous pouvez les cuire les uns après les autres.

10 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 12

  • gâteau
  • 250g de beurre mou
  • 225g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 4 œufs, séparés
  • 250g de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 100g d'amandes hachées avec pelure
  • Remplissage
  • 6 feuilles de gélatine
  • 500 ml de crème sure
  • 125g de sucre glace
  • 500g de groseilles

MéthodePréparation: 1 h ›Cuisson: 15 min› Prêt en: 1 h 15 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Couper 3 cercles de papier sulfurisé pour s'adapter aux moules à gâteau et les placer au fond des moules à gâteau.
  2. Pour le gâteau: Battez le beurre avec les 225 g de sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les jaunes d'œufs et la vanille. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique et mélangez. Répartissez uniformément le mélange à gâteau sur le fond des moules à gâteau préparés.
  3. Battre les blancs d'œufs avec 1 cuillère à café de sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Répartir 1/3 des blancs d'œufs battus sur chaque gâteau.
  4. Mélangez la cannelle et 2 cuillères à soupe de sucre. Saupoudrer chaque gâteau du mélange de cannelle et de sucre. Saupoudrer 1/3 des amandes sur chacun. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
  5. Faire tremper et chauffer la gélatine selon les instructions de l'emballage.
  6. Battez la crème sure avec le sucre glace. Incorporer la gélatine. Enfin, incorporez les raisins de Corinthe. Si la garniture est très liquide, mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle prenne un peu pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.
  7. Tapisser le bord intérieur d'une boîte à charnière avec un film plastique. Placez le premier gâteau dans la charnière. Répartir la moitié de la garniture dessus. Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus et étalez le reste de la garniture dessus.
  8. Coupez le dernier morceau de pâte cuite en 12 morceaux et placez-les soigneusement dessus. Laisser reposer au réfrigérateur avant de servir.

Pointe

Ce joli gâteau peut être préparé avec d'autres fruits lorsque les groseilles ne sont pas de saison.

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Avis et notesNote globale moyenne:(1)

Voir la vidéo: Recette de gâteau roulé à la confiture. Cooking with me (Octobre 2020).