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Recette de roulade aux fraises

Recette de roulade aux fraises

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Un rouleau suisse aux fraises très rapide et délicieux - génoise, chantilly et fraises, une combinaison délicieusement légère et classique. Vous pouvez utiliser d'autres fruits à la place des fraises lorsque les fraises ne sont pas de saison.

71 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • Pour l'éponge
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 110g de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 blancs d'oeufs
  • 25g de sucre glace
  • 75g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • sucre à rouler
  • Pour le remplissage
  • 200g de crème à fouetter
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 500g de fraises hachées

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 35min

  1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Pour l'éponge: battre les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec un batteur à main. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient fermes et verser dans le bol avec le mélange de jaunes d'œufs. Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser les blancs d'œufs. Mélangez le tout soigneusement avec un fouet. Ne remuez pas trop.
  3. Étalez le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée et faites cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.
  4. Saupoudrez un torchon de sucre et retournez délicatement l'éponge finie dessus. Retirez le papier sulfurisé, roulez l'éponge et laissez-la refroidir.
  5. Pour la garniture, battre la crème avec la vanille et mélanger avec les fraises.
  6. Abaisser doucement l'éponge et l'étaler avec le mélange fraise-crème. Rouler à nouveau au réfrigérateur et laisser prendre.

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Avis et notesNote globale moyenne:(8)

Avis en anglais (3)

Méthode très simple avec un excellent résultat. Plus un rouleau suisse éponge qu'une roulade (à cause de la farine ajoutée), mais tous ceux qui l'ont mangé l'ont apprécié! Servi 8-10 tranches généreuses.-18 août 2013

Lors de ma première tentative et c'était incroyable. Merci-17 sept. 2017

Très facile et rapide à réaliser. Oui, c'est plus une éponge qu'une roulade, mais c'était très apprécié! J'ai ajouté une sauce aux fraises fraîches et cela l'a parfaitement complété. Dans mon cas, il a juste réussi à servir une part décente pour 9 personnes, mais pas de secondes ..! - 15 septembre 2015

Voir la vidéo: Recette de gâteau roulé à la confiture. Cooking with me (Octobre 2020).