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La meilleure recette de pain de viande de maman

La meilleure recette de pain de viande de maman

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  • Viande et volaille
  • Du boeuf
  • Boeuf haché

J'ai pris cette recette avec moi lorsque j'ai déménagé de chez moi. Servir avec une purée de pommes de terre crémeuse à l'ail.

64 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • Pour le pain de viande
  • 1/4 d'oignon, coupé en dés
  • 1 cuillère à café de beurre ou de margarine
  • 500g de bœuf haché
  • 100g de porc haché
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'herbes mélangées
  • 1 cuillère à soupe de ketchup aux tomates
  • 1/4 cuillère à café de piment en pot
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 220g de chapelure séchée, ou au besoin
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Pour le glaçage
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de sauce barbecue
  • 3 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé

MéthodePréparation: 40 min ›Cuisson: 1 h› Temps supplémentaire: 30 min de refroidissement ›Prêt en: 2 h 10 min

  1. Placez l'oignon coupé en dés dans un grand bol allant au micro-ondes. Ajouter le beurre et cuire à puissance élevée pendant 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter la viande hachée, l'œuf, les herbes, le ketchup, le piment et la sauce Worcester.
  2. Avec des mains propres, mélanger le mélange et ajouter lentement la chapelure. Continuez à les ajouter jusqu'à ce que le mélange soit ferme mais toujours collant / humide. Couvrir le mélange d'un film plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes - plus longtemps sera le mieux.
  3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans une cruche ou un bol.
  4. Transférer le mélange dans un moule à pain légèrement graissé et cuire au four à 200 C / Gaz 6 pendant environ 1 heure. Vérifiez après 30 minutes et égouttez toute graisse qui est remontée à la surface.
  5. Dix minutes avant la fin (à 50 minutes), tourner le pain de viande sur une plaque à pâtisserie, verser sur le glaçage et remettre au four pendant les 10 dernières minutes.
  6. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher et de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(4)

Avis en anglais (4)

Ce fut une belle surprise car je voulais faire quelque chose de différent avec de la viande hachée car mon mari demande toujours une tarte au cottage qui devient ennuyeuse, alors j'avais hâte d'essayer le pain de viande comme jamais fait. Cette recette était facile à suivre et avait une douceur à ce sujet. J'ai eu un léger problème car une partie de la viande hachée était coincée à l'intérieur du moule à pain, donc la prochaine fois, j'utiliserai du papier sulfurisé. Fera à nouveau.-14 août 2017

Voir la vidéo: Recette de Pain de viande - 750g (Octobre 2020).