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Recette de soupe aux lentilles rouges et au piment

Recette de soupe aux lentilles rouges et au piment

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J'ai improvisé chez moi à partir de quelques autres recettes. Si vous voulez plus de soupe, ajoutez simplement plus d'eau / bouillon.

10 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 400g de lentilles rouges (trempées pendant 24 heures)
  • 1-2 branches de céleri, hachées
  • 1/2 poivron rouge, haché
  • 4 piments rouges, hachés
  • 1 piment vert ou jalapeno frais, tranché
  • 2 cuillères à café de granulés de bouillon de légumes (ou de bouillon préfabriqué, mais n'ajoutez pas d'eau plus tard) - ajoutez moins de bouillon de poudre que d'eau car plus rendra le plat salé
  • 2 carottes, hachées
  • 2 oignons, hachés
  • l'eau
  • 1/2 citrouille, pelée et hachée
  • 1 cuillère à soupe de gingembre racine râpé, ou au goût
  • 4-5 gousses d'ail écrasées
  • cardamome moulu (ou gousses)
  • Safran des Indes
  • graines de cumin
  • Garam masala

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 2 h› Temps supplémentaire: 2 h 15 min ›Prêt en: 4 h 30 min

  1. Ajouter l'oignon, le piment, le céleri, le poivron rouge, la citrouille, le gingembre, l'ail et les épices dans une grande casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients et placer sur feu vif; porter à ébullition.
  2. Égouttez les lentilles et ajoutez-les au pot. Continuez à ajouter de l'eau au besoin. Ajouter un stock de granulés et remuer.
  3. Laisser mijoter pendant au moins une heure avec le couvercle du pot. Goûtez le mélange et ajoutez des ingrédients supplémentaires comme bon vous semble.

Note du cuisinier

Malheureusement, pendant que je faisais cela, j'ajoutais des épices - sans les mesurer - par intuition. Cela signifie que tous les montants pour les épices sont des estimations. Je recommanderais que cette recette soit modifiée selon vos préférences et que cette recette ne doive pas être suivie à la lettre.

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Avis et notesNote globale moyenne:(1)

Avis en anglais (1)

Une soupe très savoureuse et crémeuse, mais pour ma famille, la quantité d'assaisonnement était dominante. La prochaine fois, j'utiliserai la moitié des assaisonnements. Je n'ai pas trempé les lentilles pendant 24 heures, mais j'ai suivi la recette. Merci pour la recette.-03 oct 2015

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