Recette de soupe à la citrouille du sud-ouest américain

Aussi étrange que la plupart des gens trouvent cette soupe, il y a une réponse retentissante ... Si vous ne trouvez pas de hominy, utilisez plutôt des cannellini en conserve ou des haricots beurre.

6 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

• 1 gros oignon, haché
• 1 carotte, hachée
• 500g de poitrine de poulet coupée en morceaux
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 3 branches de céleri, hachées
• 1 petit poivron rouge coupé en morceaux
• 750g de potiron en purée
• 1 tasse de bouillon de poulet

• 1 tasse de crème sure
• 1 boîte (470 g) hominy en boîte, égouttée
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 35min

1. Faire sauter l'oignon, la carotte, le poulet dans l'huile dans une casserole épaisse de 3 litres à feu moyen-élevé. Cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.
2. Ajouter le céleri et le poivre; faire sauter de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais toujours croustillants. Incorporer la citrouille, le bouillon de poulet, la crème sure, l'hominy (ou les haricots), la coriandre, le sel, le poivre, l'origan, le cumin et la muscade, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(2)

Avis en anglais (3)

par LindaTrem

Délicieux. J'ai ajouté plus de s & p. Gardez du bouillon de poulet supplémentaire à portée de main pour les restes. Il s'épaissit un peu-18 novembre 2013 (examen de ce site AU | NZ)