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Recette de vinaigrette asiatique à la lime

Recette de vinaigrette asiatique à la lime

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Une vinaigrette piquante à la lime avec une saveur asiatique distinctive avec des notes de lime kaffir, de piment et de coriandre. Changez les ratios pour un goût préférentiel.

7 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 15

  • 2 feuilles de lime kaffir (1 finement hachée, 1 entière)
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 petit piment oiseau (épépiné et finement haché)
  • 1 cuillère à café de piment haché
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de sauce chili douce
  • 1/2 cuillère à café d'ail râpé
  • 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé (du sucre de palme peut également être utilisé)
  • 85 ml de jus de citron vert
  • 65 ml de jus de citron
  • 125 ml d'eau
  • 85 ml de sauce de poisson
  • 65 ml de vinaigre de vin blanc

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 20 min

  1. Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition et réduire à ébullition pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Retirez la feuille de lime kaffir entière et versez la vinaigrette refroidie dans un pichet ou une bouteille. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  3. Servir arrosé sur une salade verte d'inspiration asiatique avec du poulet froid, ou mélanger avec vos légumes verts préférés.

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Avis et notesNote globale moyenne:(1)

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