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Recette de cheesecake à l'orange et à la ricotta

Recette de cheesecake à l'orange et à la ricotta

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  • Gâteau au fromage Ricotta

Ce gâteau au fromage cuit au four est simple à faire. Avec une touche d'orange et de cannelle, la ricotta donne également une belle saveur et texture par rapport aux cheesecakes typiques à base de fromage à la crème.

29 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • 1 kg de fromage ricotta
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange frais
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 6 oeufs
  • le zeste d'une orange
  • 110g de farine auto-levante

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 1 h 15 min› Prêt en: 1 h 35 min

  1. Préchauffer le four à 170 C / Ventilateur 150 C / Gaz 3.
  2. Battre le fromage pendant 10 minutes à vitesse élevée, jusqu'à ce que le fromage soit lisse. Ajouter la vanille et le jus.
  3. Ajoutez le sucre et la cannelle dans un petit bol, ajoutez-le progressivement au mélange de fromage à vitesse moyenne.
  4. Ajouter 1 œuf à la fois, toujours à vitesse moyenne, jusqu'à ce que chaque addition d'œuf soit complètement mélangée.
  5. Tamiser la farine, ajouter la farine et le zeste au mélange de fromage et incorporer délicatement à l'aide d'une spatule.
  6. Tapisser un moule à gâteau à charnière de 20 cm (8 po) de papier sulfurisé et graisser généreusement de margarine.
  7. Versez le mélange de fromage dans un moule à gâteau, placez plus de mélange au milieu du moule, cela permet au gâteau une fois refroidi d'avoir encore un dessus uniforme et non enfoncé au milieu comme le font certains gâteaux au fromage.
  8. Cuire au four pendant 75 minutes. Vérifiez à ce moment si le gâteau jaillit lorsque vous l'avez doucement touché au milieu. Si ce n'est pas prêt, peut-être encore 10 minutes au four.

Suggestion de présentation

Servir chaud ou froid avec des segments d'orange et un glaçage à l'orange. Glaçage à l'orange: 4 cuillères à soupe de sucre glace et 1 cuillère à soupe de jus d'orange, bien mélanger.

Pointe

Peut utiliser d'autres agrumes, en remplaçant l'orange mais en utilisant les mêmes quantités.

Pointe

Lorsque vous tapissez le moule à gâteau, laissez le papier sulfurisé passer par-dessus le moule. Cela permet au gâteau de cuire les côtés, ce qui vous donne ce joli aspect d'un côté brun et la partie supérieure (environ 1 cm) jaune vif.

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Avis et notesNote globale moyenne:(2)

Avis en anglais (2)

recette excellente et facile. Tout le monde aime la cannelle-09 août 2013

Voir la vidéo: Ricotta Cheese Spongecake Recipe - How to Cook Real Italian Food from my Italian Kitchen (Octobre 2020).