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Recette de gâteau à la crème glacée aux baies

Recette de gâteau à la crème glacée aux baies

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C'est un gâteau d'une simplicité trompeuse à faire, ce qui est parfait par une chaude journée d'été. La sauce aux myrtilles est le couronnement du gâteau!

3 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • Pour la base
  • 70g de beurre froid
  • 65g de sucre roux brun foncé
  • 125g de farine
  • 50g de pacanes hachées finement
  • Gâteau à la crème glacée
  • 2L de glace vanille
  • 150g de myrtilles surgelées
  • 150g de framboises surgelées
  • Sauce aux myrtilles
  • 100g de myrtilles surgelées
  • 20g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de maïzena

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 20min› Prêt en: 35min

  1. Pour la base: Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser ou tapisser un moule à gâteau à charnière de 23 cm.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le beurre, la cassonade brune foncée et la farine avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Presser le mélange dans le fond du moule et cuire au four pendant 20 minutes.
  3. Laisser refroidir complètement avant l'assemblage.
  4. Pour assembler le gâteau à la crème glacée: Retirez 1L de glace du congélateur et laissez-le ramollir, mais ne laissez pas fondre. Verser dans un grand bol.
  5. Ajouter les myrtilles surgelées, à l'aide d'une grande cuillère en métal, en repliant doucement le mélange et en écrasant un peu les baies, jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Verser ce mélange de crème glacée sur la base refroidie.
  6. Couvrir et remettre au congélateur pendant 30 minutes pour raffermir la première couche, puis répéter l'opération pour le 1 L restant de glace et de framboises. Couvrir et congeler pendant 4 à 6 heures avant de servir.
  7. Pour la sauce: mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole. Remuer à feu moyen jusqu'à ce que la maïzena se dissolve. Cuire jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps, pendant 3-4 minutes. Laisser refroidir, couvrir et réfrigérer.

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