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Recette de poulet au beurre

Recette de poulet au beurre

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Une version fantastique du poulet au beurre du nord de l'Inde! Super simple à préparer et toujours gagnant. Décongeler, réchauffer et cuire simplement le poulet comme indiqué, en terminant par la crème.

9 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1kg de poulet (utilisez ce que vous voulez)
  • 1/3 pot de pâte tandoori
  • 6 clous de girofle
  • 8 graines de cardamome (pas de gousses)
  • 5 grains de poivre noir
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 morceau de gingembre râpé finement
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • beurre pour la friture
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 2 boîtes (400 g) de tomates italiennes (ou 6 tomates fraîches)
  • sel au goût
  • 300 ml de crème

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 40 min› Prêt en: 1 h 10 min

  1. Faire mariner le poulet dans la pâte tandoori pendant 2 heures ou toute la nuit.
  2. Pour faire le mélange d'épices: mettez les clous de girofle, les graines de cardamome et les grains de poivre dans le mortier et le pilon et écrasez, puis ajoutez la cannelle, le poivre blanc et la cassonade brune foncée.
  3. Pour faire la sauce: faites cuire l'oignon avec le gingembre et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter le mélange d'épices et une pincée de sel plus les tomates et la purée de tomates; J'utilise un mixeur plongeant pour mélanger la sauce, puis laisse mijoter et réduire pendant 15-20 minutes.
  4. Laisser mijoter le poulet dans la sauce jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis incorporer la crème. Servir avec du riz et du naan.

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Avis en anglais (1)

J'ai utilisé différents ingrédients, j'ai utilisé du poulet et du bœuf dans cette recette. Très facile à faire et ressemble et goûte exactement comme un plat de restaurant! -25 avril 2011

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