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Recette de palourdes à l'ail et au vin de Scott Ure

Recette de palourdes à l'ail et au vin de Scott Ure

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Si simple, mais si bon - des palourdes cuites à la vapeur servies dans leur propre liqueur. Servir avec une baguette croustillante ou sur des pâtes.

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IngrédientsPour: 4 personnes

  • 50 petites palourdes en coquille, frottées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 6 gousses d'ail émincées
  • 225 ml (8 oz liq.) De vin blanc
  • 30g (1 oz) de beurre
  • une poignée de persil frais haché, pour garnir

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 20min› Prêt en: 35min

  1. Lavez les palourdes pour enlever toute saleté ou sable.
  2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail; faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez le vin blanc. Faire bouillir jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié son volume d'origine.
  3. Ajouter les palourdes, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les palourdes commencent à s'ouvrir. Ajouter le beurre, couvrir et cuire jusqu'à ce que la plupart ou la totalité des palourdes s'ouvrent. Jetez ceux qui ne s'ouvrent pas. Transférer les palourdes et le jus dans 2 grands bols. Saupoudrer de persil. Servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(423)

Avis en anglais (322)

par TKF123

J'ai fait cela pour le dîner pour la Saint-Valentin et ils étaient incroyables! J'ai utilisé du pinot grigio à la fois dans la sauce et en accompagnement et cela s'est extrêmement bien passé. J'ai servi ce pain français grillé à peine beurré (très bon trempé dans la sauce) et le pinot grigio. J'avais d'autres cours prévus et prêts à manger mais nous avons tellement apprécié que nous avons décidé de renoncer aux autres cours (nous les aurons pour le dîner ce soir). C'était tout simplement le meilleur repas que j'aie jamais mangé! -21 juillet 2008

par LSWANSON

Grande recette FACILE! Cuit à la vapeur environ 15-20 minutes. Servi avec salade César et riz à l'ail / beurre. Assurez-vous d'avoir du bon pain! Donne beaucoup de jus! -21 juillet 2008

Vraiment belle recette! J'ai ajouté un peu de piment avec l'ail pour un peu plus de chaleur 😁-04 mai 2017

Voir la vidéo: Les palourdes à la Portugaise المحار على الطريقة البرتغالية (Octobre 2020).