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Recette de palourdes au bacon et au beurre de piment

Recette de palourdes au bacon et au beurre de piment

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Les palourdes fraîches sont garnies d'un mélange de bacon et de beurre de piment! Servir avec des quartiers de citron et une sauce aux fruits de mer en accompagnement.

1 personne a fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 4 cuillères à soupe de beurre, refroidi
  • 1 piment rouge, épépiné et émincé
  • 2 échalotes, hachées finement
  • une pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • sel au goût
  • 3 tranches de bacon
  • 24 petites palourdes

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 3 min› Prêt en: 23 min

  1. Dans un petit bol, mélanger le beurre, le piment, les échalotes, le poivre noir et le sel. Former le mélange en forme de boule et l'envelopper solidement avec un film plastique. Placer au congélateur environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes mais non solides.
  2. Préchauffez le gril. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez chaque tranche en 8 morceaux.
  3. Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau légèrement salée. Ajouter les palourdes et cuire de 15 à 20 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes; égoutter et rincer.
  4. Disposer les palourdes sur une plaque à pâtisserie moyenne. Garnir chacun avec 1 morceau de bacon. Répartir des portions égales du mélange de beurre sur chaque palourde au sommet du bacon.
  5. En vérifiant souvent pour éviter de brûler, faites griller les palourdes 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange de beurre ait fondu et que le bacon soit croustillant.

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Avis et notesNote globale moyenne:(3)

Avis en anglais (2)

par grammyjeanne

C'était excellent. J'ai coupé les coins en utilisant des palourdes hachées dans une boîte de 6,5 oz. Cela a fait environ 14 palourdes. (J'ai gardé les coquilles du restaurant, les ai nettoyées et bouillies pour que je puisse le faire de cette façon). Merci pour la recette.-22 janvier 2012

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