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Recette de poivrons rouges grillés marinés

Recette de poivrons rouges grillés marinés

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Il est si facile de rôtir et de conserver vos propres poivrons rouges pour les utiliser dans les tartinades d'antipasti, les salades et une variété de plats. Ne vous inquiétez pas du poids exact des poivrons - cela fonctionne plus ou moins bien.

21 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1,2 kg de poivrons rouges
  • 6-7 gousses d'ail, pelées et tranchées finement
  • 250 ml d'huile d'olive
  • 65 ml de vinaigre de vin rouge
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 40 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 1 h 10 min

  1. Préchauffez le gril à feu vif.
  2. Retirer la moelle et les graines des poivrons. Couper en quartiers et aplatir (pour cuire uniformément).
  3. Placez le premier lot de poivrons sur une plaque à pâtisserie sous le gril (côté peau vers le haut) et faites cuire jusqu'à ce que la peau soit noircie et commence à former des cloques.
  4. Retirez les poivrons et placez-les dans un sac en plastique et tournez pour fermer (j'utilise simplement des sacs en plastique pour fruits et légumes).
  5. Laisser dans le sac en plastique fermé pendant 5 minutes pour cuire à la vapeur (cela rend la peau plus facile à enlever).
  6. À ce stade, je mets un autre lot de poivrons sous le gril.
  7. Retirez les poivrons du sac - vous devrez peut-être le mettre de côté pour le laisser refroidir suffisamment pour le manipuler, puis décoller la peau noircie.
  8. Trancher les poivrons en longues lanières. Mettre les poivrons dans des bocaux stérilisés avec de l'ail.
  9. Mélanger l'huile, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre dans un récipient.
  10. Verser sur les poivrons et sceller. S'il ne recouvre pas les poivrons, ajoutez simplement plus d'huile.

Comment stériliser les pots

Apprenez à stériliser les bocaux de deux manières grâce à notre guide pratique étape par étape et à notre vidéo.

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Avis et notesNote globale moyenne:(1)

Avis en anglais (1)

par roady

c'est mieux que acheté en magasin. J'ai stérilisé 2 bocaux mais ils seront bien consommés avant que la stérilisation ne soit nécessaire.-21 mai 2010 (Examen de ce site AU | NZ)

Voir la vidéo: Gaspacho andalou - 750g (Octobre 2020).